Torrette di panettone con crema al torrone
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Le torrette di panettone con crema al torrone sono dei dolcetti monoporzione da portare in tavola durante le feste natalizie, o anche subito dopo per riciclare e servire in maniera diversa il dolce principe del Natale. Si preparano ricavando dei dischetti di panettone, con un coppapasta tondo, e poi farcendoli con una deliziosa mousse al torrone. A completare il tutto ci sono zucchero a velo e lamponi che donano quel tocco elegante in più che non può mancare! La ricetta è dello chef Alessandro Panizzoli, che ho conosciuto da QVC la settimana scorsa in occasione di una puntata dedicata al pranzo di Natale. Una volta tornata a casa non potevo non replicare questo dolcetto che in trasmissione aveva conquistato tutti e che ho servito anche ieri sera. Ecco, con questa ricetta voglio farvi i miei più cari e dolci auguri per un Natale speciale da trascorrere in salute e serenità con le persone che più si amano. Un abbraccio e un bacio a chi passa di qui anche oggi :*
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Preparazione: 30 min
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Totale: 30 min
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Come fare le torrette di panettone con crema al torrone
Tagliate a tocchetti il torrone poi tritatelo in un mixer.
Dopo aver lasciato scolare lo yogurt per 1 ora, mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero a velo e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungete quindi il torrone tritato ed amalgamate.
Una volta montata anche la panna unite anch'essa delicatamente incorporandola con un cucchaio di legno.
Tagliate quindi delle fette di panettone e ricavate, con un coppapasta, 8 dischi.
Componete adesso le torrette direttamente nel piatto da portata.
Mettete all'interno di un anello il primo dischetto di panettone e ricopritelo con la mousse al torrone.
Ricoprite con il secondo disco e compattate il tutto, poi componete le altre torrette.
Portate in tavola le vostre torrette di panettone con crema al torrone aggiungendo dei ciuffetti di crema, zucchero a velo e lamponi.
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Ciao, volevo sapere se le posso preparare il giorno prima e come conservarle.
Io li assemblerei al momento, per non rischiare che si inumidiscano troppo. 🙂
ciao volevo cimentarmi in questa ricetta ,volevo sapere se si possono preparare in anticipo ,tipo un giorno prima..grazie,
Cara Flavia innanzitutto buon 2018! ieri sera ho fatto questa cremina e l’ho portata a casa di amici, non abbiamo fatto le torrette ma semplicemnte farcito le fette di pandoro ,,,,, è piaciuta a tutti tantissimo, l’uso dello yogurt ha stupido piacevolmente…..ho ricevuto un sacco di complimenti ,
Buona continuazione
Ciao Misya! La crema era molto buona!! Io però avrei bagnato un po’ il pandoro….(premettendo che leggermente l’ ho inumidito) per me è rimasto troppo asciutto!! Peccato perché la crema era buonissima!!😘
Scusa Misya! Quanto tempo prima posso prepararle?Grazie!
Grazie Misya!! E grazie anche a Rosanna per la dritta!! Buon anno a tutti!! Ciaoooo
Per non “sbagliare” ho provato a farne alcune con il pandoro altre con il panettone, entrambe golosissime ! Grazie Flavia per questa super ricetta 😘
@Jenny Malaspina Certo, se preferisci puoi tranquillamente usare il pandorto, è solo questione di gusti.
@marty Mi sembra un’ottima variante, fammi sapere come è venuta!