Sorbetto ai fichi
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Il sorbetto ai fichi è un fresco dessert, da preparare senza l'uso della gelatiera. Per prima cosa va fatto uno sciroppo di zucchero aromatizzato all'arancia, dove andranno aggiunti e frullati i fichi, prima di trasferire il tutto in freezer. Reperire questi frutti, seppur siamo nel pieno della loro stagione, è stata un per me un'impresa, alla fine sono riuscita a farmeli mettere da parte dal fruttivendolo di zona che porta la frutta direttamente dal suo giardino. Se riuscirete a trovare dei frutti saporiti avrete di sicuro un dessert coi fiocchi, il giusto mix tra un gelato ai fichi ed una granita ai fichi, ma ricordatevi di procurarvi un'arancia biologica e di lavare accuratamente la sua buccia.
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min + 4 ore in freezer
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Come fare il sorbetto ai fichi
Preparate uno sciroppo mettendo in un pentolino sul fuoco acqua, zucchero e buccia d'arancia.
Mescolate e portate ad ebollizione.
Intanto sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti.
Inserite quindi anch'essi nel pentolino e lasciateli cuocere per qualche minuto.
Utilizzate ora un frullatore.
Trasferite il tutto in un contenitore per alimenti largo e utilizzate nuovamente il frullatore prima di metterlo in freezer per 4 ore.
Con i rebbi di una forchetta rompete ogni mezz'ora i cristalli di ghiaccio che si formeranno.
Prendete il sorbetto con un cucchiaio o con un dosatore per gelato.
Il vostro sorbetto ai fichi è pronto per essere servito.
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Tutti gli ospiti che ho invitato ad una cena fatta in casa , naturalmente, si sono complimentati con me e mi hanno richiesto la tua ricetta ……. grazie ancora
Ciao Misya i tuoi sorbetti sono spresenti un successo e buonissime.
Da fare. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao