Sfogliata di fichi e prosciutto crudo

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Ricetta Sfogliata di fichi e prosciutto crudo Flavia Imperatore del 02-09-2014 [Aggiornata il 28-04-2022]

Con la sfogliata di fichi e prosciutto crudo inizio le ricette settembrine, ebbene, sembra ieri che iniziavo a preparare i primi gelati della stagione ed ora mi ritrovo con fichi, uva e more che mi fanno ricordare che l'estate è finita. La ricetta di questa sfogliata di fichi l'ho vista qui e mi ha subito ispirato, fatta, assaggiata e finita, è senza dubbio una torta salata che rifarò presto. La ricetta è semplicissima ed i sapori si fondono perfettamente, l'unica accortezza, come sempre è quella di scegliere un prosciutto crudo dolce, tipo quello di Parma. Ragazze oggi è un giorno importante, il mio giro di boa con la Misya, esattamente un anno fa iniziavo la mia avventura in un ufficio tutto mio, lontano da mio marito e dal lavoro che avevo sempre fatto di fianco a lui con tanto amore e dedizione. E' stato un anno duro, e sebbene abbia fatto grandi cose come la pubblicazione del mio primo libro di ricette, una web series e un cooking show, ho avuto un inverno triste e pesante in cui i momenti di sconforto mi hanno fatto pensare più volte di abbandonare tutto e tornare alla vecchia e sicura vita di sempre. Il peso delle responsabilità prese mi ha schiacciato, sapevo di non poter mollare e mi sono impegnata al massimo per riuscire ma ho dovuto rinunciare a molte cose, in primis al tempo con Elisa e alla quotidianità con Ivano con i quali prima condividevo ogni momento della mia giornata, poi alla compagnia dei miei amici, che per stanchezza e tensione non sono riuscita più a vedere spesso, poi alla cura della mia persona, fare un pò di sport o leggere un libro sono passati dall'ultimo piano a sparire definitivamente dalla mia vita sotto il peso del nuovo lavoro e delle responsabilità, inoltre la visibilità online mi ha portata sotto un piccolo assedio di critiche personali che mi ha fatto perdere parte della mia spontaneità nella scrittura del mio blog, mi sono spesso trattenuta a raccontare le mie cose e ho iniziato a pesare ogni singola parola così da essere meno vulnerabile. L'estate però mi ha fatto bene, negli ultimi mesi ho fatto il punto della situazione, sono riuscita ad apprezzare ciò che di bello ho costruito finora ed a pensare che in fondo questa è la mia strada, dopo una lunga salita, la strada ora mi sembra in discesa e sono sicura che questo nuovo anno andrà meglio provando ad allentare un pò il tiro ed a respirare un pò più lentamente. Inizio quindi un nuovo capitolo della mia vita e auguro un buon mese di settembre a chi ha deciso di ricominciare ;)