Salsa di ribes
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La salsa ai ribes è una delle salse più amate nei paesi del nord Europa, perfetta da utilizzare sia per le preparazioni dolci che per creare un delizioso contrasto agrodolce nei piatti salati. Per farla in casa non servono né le doti di un pasticciere e né quelle di un grande chef, per fortuna, ma solo 3 ingredienti ed un pentolino! Nel mio viaggio a Stoccolma ho trovato la salsa di ribes dappertutto e, una volta tornata a casa, ho subito voluto riproporla ai miei genitori per fargliela assaggiare in strani accostamenti. Devo dire che l'hanno apprezzata molto, soprattutto nella versione dolce però ;) Adesso vi mostro dove l’ho utilizzata, a frappe’ ;)
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 25 min
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Come fare la salsa ai ribes
Pulire i ribes staccandoli dalle parti verdi, poi lavateli accuratamente, asciugateli e metteteli in una ciotola.
In un pentolino sul fuoco preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in acqua.
Aggiungete poi i ribes.
Mescolate gli ingredienti e, dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 15 minuti.
La vostra salsa ai ribes è pronta.
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@daniela ciao io ho questa ed è ottima, ho usato i ribes
Grazie, semplice! A me peró serve la versione salata, che differenza c’è? E poi, hai usato ribes o mirtilli neri? Da me non trovo mirtilli rossi… Ciao grazie!!!!
Buongiorno Misya! Sono un’appassionata di ribes, in particolare amo il sapore acidulo della marmellata. Ne abbiamo molto in giardino e mi trovo costretta a surgelare i frutti, Secondo te è possibile usare i frutti surgelati per la salsa? I semini non danno fastidio? Quando faccio la marmellata uso sempre il passaverdura per eliminarli. Grazie
Buongiorno misya, posso metterlo sulle fette singole di Ciambellone? oppure farci strati di panna cotta?come verrebbe facendo strato di panna cotta la tua salsa poi di nuovo panna?aiuto misya sto in crisi sei unica