Scopa della Befana di pasta sfoglia
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La scopa della Befana di pasta sfoglia è un'idea sfiziosa per creare un antipasto sfizioso e naturalmente delizioso! Io l'ho farcita con prosciutto cotto e asiago, ma potete usare anche altro, come speck e fontina, hummus e rucola, formaggio spalmabile e salmone... Certo, ci metterete un po' di tempo a creare la forma, ma vi assicuro che il risultato è così sfizioso che non vi deluderà!
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 1 ora e 5 min
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Come fare la scopa della Befana di pasta sfoglia
Innanzitutto srotolate il primo rotolo di sfoglia, cospargetene metà con metà del prosciutto, quindi ripiegate la metà libera sulla farcitura fino a ricoprirla completamente, sigillate il bordo opposto alla piega e infine tagliate in 10-12 strisce uguali tra loro (circa 2-3 cm).
Prendete 1 striscia per volta e rigilatene 1 per volta tra le mani (girando un'estremità in senso opposto all'altra) per creare dei torciglioni: saranno le vostre setole/saggina.
Prendete il secondo rotolo di sfoglia, cospargetene metà con formaggio e prosciutto e arrotolatela sopra il ripieno (sarà il vostro manico), tagliando via la parte vuota.
Assemblate la scopa unendo il manico e la "saggina", aggiungendo la sfoglia rimasta per unire la parte di sopra (manico) con quella di sotto (saggina).
Spennellate con l'uovo leggermente sbattuto, decorate con i semi di papavero e cuocete per circa 25 minuti o fino a doratura in forno statico preriscaldato a 200°C.
La scopa della Befana di pasta sfoglia è pronta, non vi resta che portarla in tavola e stupire i vostri ospiti.
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