Ragù di soia

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Ricetta Ragù di soia Flavia Imperatore del 27-03-2015 [Aggiornata il 14-01-2016]

Oggi vi racconto del ragù di soia, ovvero un ragù vegano che si prepara con i fiocchi di soia ed ha l'aspetto ed il sapore quasi identico al ragù bolognese. Negli ultimi mesi, sto sperimentando molte ricette vegane, un pò per curiosità, un pò per salute e, se spesso i dolci senza uova mi son venuti un pò ammassati e il seitan era sì buono ma non sapeva di carne, il ragù di soia invece mi ha stupito, una sola parola per descriverlo... buonissimo! Come contro prova per poter spacciare questo insolito condimento per un classico ragù, mi sono affidata a delle "cavie" inconsapevoli, ho invitato a pranzo mio marito, il suo socio e mio cognato dicendo loro che avevo preparato del ragù, loro si sono fiondati nel mio ufficio e hanno divorato tutto facendomi i complimenti, solo allora gli ho svelato che in realtà quello che stavano gustando era un piatto di rigatoni con del ragù di soia, avreste dovuto vedere la loro faccia! Se vi ho incuriosito abbastanza, non vi resta che reperire una bustina di fiocchi di soia ( li trovate facilmente nei negozi bio) e provare questa ricetta senza pregiudizio, solo allora potete dirmi se avevo ragione o meno ;) Io vi saluto e vado a buttarmi in una nuova video ricetta, a più tardi :*