Pomodorini secchi ripieni

Name: Pomodorini secchi ripieni
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 gr di pomodori secchi; 100 gr di mollica di pane; 100 gr di pecorino grattugiato; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di capperi dissalati; olio di oliva extravergine

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Ricetta Pomodorini secchi ripieni Flavia Imperatore del 05-01-2020

I pomodorini secchi ripieni sono un'idea davvero sfiziosa per un antipasto super saporito. Il procedimento per prepararli è facile e veloce. Pomodori secchi, pane, aglio, capperi e pecorino: ingredienti davvero semplicissimi e disponibili in ogni stagione. Come risultato avrete dei piccoli mini spiedini che si sciolgono in bocca, ma con una nota croccantina data dalla gratinatura in forno. Una ricetta di origine siciliana, ricca di gusto, che piacerà a tutti ;)

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 20 min
Cottura: 10 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare i pomodorini secchi ripieni

Tritate pane, capperi e aglio e uniteli in una ciotola insieme con il pecorino e un filo d'olio.
Amalgamate fino ad ottenere un composto sbricioloso ma omogeneo.

Distribuite l'imbottitura su metà di ogni pomodoro secco, quindi richiudete il pomodoro come a creare una conchiglia leggermente aperta, e fissate le due metà con uno stuzzicadenti.

Disponete tutti i pomodori su una teglia, senza sovrapporli e lasciando la farcitura ben in vista dal lato superiore.
Cuocete per 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 220°C (se necessario accendete il grill negli ultimi minuti di cottura).