Polpette di lenticchie
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La ricetta delle polpette di lenticchie e' nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa che mi era avanzata dal giorno prima, un po' di pecorino per dare un sapore più piccantino ed ecco delle polpette vegetariane e diverse dal solito ;) In realtà non credevo che queste polpette di lenticchie venissero così gustose ne' che le apprezzassero tutti, ed invece sono finite tutte, se poi non volete friggere, potete prepararle anche in forno cuocendole una ventina di minuti a 180 gradi così da risultare un cibo ancora più sano. Approfitto di questo post per ringraziarvi tutti per ieri,c'era una bellissima aria di festa sul sito e tutti i vostri auguri ed i vostri messaggi mi hanno davvero riempito il cuore di gioia, graziegraziegrazie :*
- Ingredienti per 16 polpette
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare le polpette di lenticchie
Fate lessare la patata in acqua bollente, pelatela, tagliatela a tocchetti e mettetela in una ciotola con le lenticchie lesse
Impastare quindi aggiungere l'uovo ed il pane ammorbidito
Aggiungere pan grattato, pecorino, prezzemolo, sale e pepe ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo
Fare delle polpette con l'impasto e mettetele in frigo a rassodare per 20 minuti
Rotolare le polpette di lenticchie nel pangrattato e friggerle in una padella con l'olio
Cuocere le polpette fino a che non risulteranno belle brune
Sollevare le polpette, metterle su un piatto con della carta assorbente quindi servirle con un contorno di insalata
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ottime.
Buonissime!
@antonia assolutamente si
Ciao Misya! Innanzitutto complimenti per il tuo sito!
Secondo te è possibile prepararle la mattina e metterle in frigorifero per cuocerle per cena? Grazie mille!
@jessica guarda qui quante idee sfiziose, https://www.misya.info/ricette/contorni
Quale contorno posso abbinarci?
Grazie mille
@sioretta penso che solo un giorno non ci sono problemi, conservalo coperto.
ciao Misya, posso preparare l’impasto un giorno prima e metterlo in frigo nel frattempo? grazie
@rossana Grazie mille per il messaggio. Se vui qui puoi trovare altre ricette vegetariane: http://www.misya.info/ricette/vegetariane.
Ottimo piatto facile ,e buonissimo ..a casa amiamo molto le ricette vegetariane …