Polpette di carciofi
Le polpette di carciofi con il cuore filante sono state il mio ultimo esperimento in tema polpette. Ne ho preparata una versione abbastanza light trifolando i carciofi e facendo una cottura al forno sperando che Ivano, che è ancora in fase dieta salutista, almeno le assaggiasse ed invece...nisba, nemmeno questa volta sono riuscita a convincerlo! Io invece ho apprezzato molto le mie polpette di carciofi e per fortuna i miei genitori mi hanno fatto compagnia nell'assaggio :P Ottime da servire come antipasto o come secondo vegetariano, possono essere anche un modo per far mangiare i carciofi ai bambini, perché si sa che tutto ciò che è a forma di polpetta, in genere invoglia all'assaggio, mio marito a parte, s'intende ;) Bene amiche io vi lascio a questa deliziosa ricetta augurandovi una buona giornata, bacini ;*
- Ingredienti per 15 polpette
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora
![Polpette di carciofi](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/Polpette-di-carciofi1.jpg)
Come fare le polpette di carciofi
![1 pulire i carciofi](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/1-pulire-i-carciofi.jpg)
![2 carciofi in acqua e limone](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/2-carciofi-in-acqua-e-limone.jpg)
![4 cuocere carciofi](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/4-cuocere-carciofi.jpg)
![5 cuocere carciofi](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/5-cuocere-carciofi.jpg)
![6 carciofi ciotola](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/6-carciofi-ciotola.jpg)
![8 aggiungere uova parmigiano](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/8-aggiungere-uova-parmigiano.jpg)
![9 cubetto di formaggio](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/9-cubetto-di-formaggio.jpg)
![10 mettere nel pangrattato](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/10-mettere-nel-pangrattato.jpg)
![11 sistemare su teglia](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2016/02/11-sistemare-su-teglia.jpg)
Cuocete quindi 20 min a 200°
Una volta pronte, sfornate e servite le vostre polpette.
Complimenti per le vostre ricette semplici e chiare. Mi trovo bene a realizzarle senza difficoltà. Un caro saluto
ottima ricetta che cucinero’ a breve. grazie mille! daniela gandolfi
@Angela Poi fammi sapere se ti sono piaciute.
Ciao le proverò
@Veronica Mi fa molto piacere che siano piaciuta anche al tuo piccolo! Un abbraccio :-*
Ciao Misya, ieri ho fatto queste polpette e nel forno hanno sprigionato un profumo superinvitante, infatti erano davvero buone! Me ne sono uscite 16 con 4 carciofi perché le ho fatte più piccole e mio figlio di due anni e mezzo ne ha mangiate 6! Un’altra ricettina che potrò rifare per fargli mangiare le verdure, grazie!
Ciao Misya. .deliziose …buone …Da fare ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo …Saluto tutte le cuochine Ciao
@Flora Grazie a te per il messaggio!
Le ho preparate ieri sera. Senza pecorino che non avevo. Buonissime! Grazie delle tue idee. Buon weekend
@RITA D’ATTOMA Non l’ho pagnato perchè l’impasto era abbastanza umido.