I peperoni tonnati sono un antipasto sfizioso e saporito, perfetto per portare in tavola un tocco di colore e gusto. La ricetta, semplice e gustosa, prevede peperoni arrostiti farciti con una crema di tonno, olive nere e pomodoro, insaporita con succo di limone e basilico fresco. Ideale per un aperitivo estivo o come antipasto leggero, questo piatto può essere preparato in anticipo e conservato al fresco fino al momento di servirlo. Potete arricchire la ricetta aggiungendo capperi o acciughe alla crema di tonno, per un sapore ancora più deciso e mediterraneo. A noi sono piaciuti tanto anche così ;)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 40 min
-
Cottura: 1 ora
-
Totale: 1 ora e 40 min
Condividi
Salva
Come fare i peperoni tonnati
Innanzitutto lavate bene i peperoni, metteteli in una teglia antiaderente (o su di una teglia rivestita di carta forno) e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.
Una volta sfornati, mentre sono ancora bollenti, infilateli in un sacchetto per alimenti, sigillatelo e lasciateli raffreddare così: è un trucchetto per riuscire a spellarli con facilità.
Una volta freddi riprendeteli, spellateli, mondateli dai semi e dividete ognuno di essi in 4 falde.
Mondate il pomodoro e tagliatelo in 4, poi eliminate i semini.
Mettete il pomodoro in un mixer con tonno sgocciolato, olive denocciolate e basilico e iniziate a frullare, aggiungendo succo di limone quanto basta per ammorbidire leggermente il composto e frullarlo in maniera più uniforme Eventualmente potete aiutarvi anche con un goccino d'olio.
Prendete una falda di peperone per volta, cospargetene la superficie con il ripieno e arrotolate per creare un involtino, poi continuate fino ad esaurimento ingredienti.
Se volete potete fermare gli involtini con degli stuzzicadenti.
Ecco qui: i vostri peperoni tonnati sono pronti per essere gustati.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite