Patate grigliate
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Le patate grigliate sono un contorno sfiziosissimo che ho visto qui e non ho potuto non provare subito. Sì, perché la cosa bella di questa ricetta è che la cottura è unica, le patate non vanno prima lessate come si fa di solito in questi casi: potevo mai non provarle? E bene ho fatto, perché il risultato è un contorno decisamente accattivante, con quelle fettine sottili di patate che diventano croccantine fuori e restano bene morbide dentro... Insomma, questa ricetta mi ha svoltato l'estate!
Solo un paio di suggerimenti: innanzitutto vi suggerisco di cuocere le patate con la buccia (quindi non fatelo con patate vecchie, vi servono quelle con la buccia sottile), in quanto questo darà un'ulteriore nota croccantina alle vostre patate grigliate; poi, mettetele sulla griglia ben grondanti d'acqua e inoltre potete variare gli aromi come preferite (salvia, paprika, curry, aglio in polvere, timo, erba cipollina...). Ultimo ma non meno importante: vi consiglio di abbondare un po' con le porzioni, perché una tira l'altra come le ciliegie ;)
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 15 min
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Come fare le patate grigliate
Lavate molto bene le patate sotto acqua corrente, senza sbucciarle, quindi asciugatele e tagliatele a fettine sottili (massimo 1 cm di spessore, non di più) e mettetele in una ciotola con l'acqua per 30 minuti.
Scaldate molto bene a fiamma alta una piastra, bistecchiera o padella antiaderente, senza metterci olio, e cuocete le patate, circa 4 minuti per lato.
Una volta cotte, disponete le patate in un piatto e conditele con sale, olio e rosmarino.
Le patate grigliate sono pronte, servitele subito.
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@Patrizia mio padre le pela sempre quando le fa grigliate. Comunque pelarle o meno dipende dai gusti personali e dal tipo di patata se sono di quelle con la buccia sottile sottile si può lasciare
Mio padre le fa da anni quando facciamo il barbecue. L’unica differenza è che lui le mette un po’ in “concia” prima di cuocerle, le lascia x un po’ in una ciotola con olio rosmarino salvia così vengono più saporite
Ottime
Che buone!!! Da fare anche queste ..misya sei un vulcano di idee non riesco a starti dietro!!! Bravissima . Baci e buone vacanze
Fra
Ma le patate prima di griarle vanno sbucciate? 🤔