Le patate al pomodoro sono un contorno che molti non si aspettano. Sfiziose e colorate, secondo me andrebbero provate, perché sono molto saporite, nonostante siano piuttosto leggere. La parte noiosa sarà proprio la cottura delle patate, che hanno una cottura lunghetta, ma se avete 1 oretta di tempo ve le consiglio, perché piaceranno a tutti, grandi e bambini! Si preparano in maniera molto semplice, partendo da un battuto di carota, cipolla e sedano che andranno ad arricchire il sugo dove poi potrete tuffare le patate e continuare la cottura in padella :P
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora + 1 ora di riposo
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Come fare le patate al pomodoro
Innanzitutto pelate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e lasciatele per almeno 1 ora in acqua fredda, in modo che perdano un po' del loro amido e risultino poi più sode e croccanti a fine cottura.
Preparate un trito di carota e cipolla e fatele appassire in una padella ampia con l'olio, quindi aggiungete la passata e fate insaporire per un paio di minuti.
Unite anche le patate, aggiungete 1 mestolo d'acqua e iniziate la cottura.
Chiudete con coperchio e cuocete per circa 40 minuti a fiamma medio-bassa, mescolando ogni tanto.
Le patate al pomodoro sono pronte, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e servite.
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Patate al pomodoro ottime. Io però le ho fatte con il sugo un po’ più liquido. In ogni modo perfette. Grazie
Ho comprato le patate e le ho cucinate oggi. Sono buonissimeeeeee e perfette per queste giornate fredde. Grazie Misya 🙂
Che delizia, da provare quanto prima!!! Misya le tue ricette mi fanno sempre venire l’acquolina in bocca 😉
buoneeeee, stasera le provo, visto che preparo anche il tuo polpettone di carne macinata al forno 🙂
Ciao Misya, veramente una bella idea!