Pasta zucchine e uova
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Portate in tavola un piatto irresistibilmente cremoso e ricco di sapori con questa pasta zucchine e uova. Questa gustosa ricetta unisce la delicatezza delle zucchine alla cremosità dell'uovo e alla dolcezza avvolgente della cipolla. Perfetta per chi cerca un'alternativa leggera e saporita alla classica carbonara, o per chi vuole esplorare la tradizione culinaria napoletana con un tocco di originalità. Preparata con pochi ingredienti e semplici passaggi, questa pasta soddisferà i palati di tutta la famiglia ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pasta zucchine e uova
Mondate la cipolla e tritatela.
Lavate e mondate la zucchine e tagliatela a cubetti.
Fate appassire la cipolla con dell'olio in una casseruola dal fondo spesso, poi unite la zucchina e lasciate insaporire, quindi coprite con acqua e lasciate cuocere con il coperchio finché non inizieranno quasi a sfarsi.
A quel punto aggiungete ancora 2 dita d'acqua, fate scaldare e calate la pasta.
Quando la pasta sarà quasi cotta aggiungete l'uovo, dopo averlo sbattuto con sale e formaggio, mescolando velocemente.
Chiudete con il coperchio, spegnete la fiamma e lasciate riposare per qualche minuto.
La pasta zucchine e uova è pronta, non vi resta che impiattarla e servirla.
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provata!! è davvero buonissima e semplice!