Pasta con nduja e ricotta

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Ricetta Pasta con nduja e ricotta Flavia Imperatore del 06-06-2023

La pasta con nduja e ricotta è un primo piatto chiaramente di origine calabrese. Se non siete troppo amanti del piccante, questo condimento in cui la nduja viene stemperata dalla ricotta forse potrebbe piacere anche a voi (se invece siete di quelli che non lo tollerano proprio, meglio cambiare ricetta). Ricco, cremoso, saporito e rapidissimo da preparare, questo primo piatto a noi è piaciuto molto, fatemi sapere voi cosa ne pensate ;)

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Totale: 20 min

Procedimento

Come fare la pasta con nduja e ricotta

Mettete a scaldare l'acqua per la pasta.
Nel frattempo preparate il condimento: fate dorare l'aglio nell'olio in una padella ampia, quindi unite la nduja.
Quando si sarà sciolta, aggiungete anche prezzemolo spezzettato e ricotta, mescolate e fate insaporire per qualche minuto.

Quando l'acqua bolle, salatela, calate la pasta e scolatela ben al dente, quindi unitela al condimento, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.