Mousse al cioccolato in 5 minuti
5
/5
VOTA
Quando ho visto la ricetta per fare questa mousse al cioccolato in 5 minuti su questo sito, non potevo credere ai miei occhi, una mousse all'acqua che in 5 minuti si monta e diventa un dolce al cucchiaio cremoso, delicato e leggero. Questa mousse è senza uova, farina, latte o derivati ed è adatta praticamente a tutti, chi sta a dieta e vuole concedersi un dolce poco calorico, chi è intollerante ai suddetti ingredienti e quindi adatto anche alle mie amiche vegane. Ragazze la ricetta è assolutamente da provare e qui trovate anche un mini video tutorial della ricetta così da farvi ancora più gola. Bene amiche qui il cielo si sta facendo nero e mi sa che tra poco inizia un acquazzone epocale, oltre a mettermi il magone, dovrei pure andare a fare delle commissioni...e non ho portato nemmeno l'ombrello. Quanto odio la pioggia ed il grigiume! Vabè, mi rallegro guardando la mia mousse al cioccolato, un bacio e buona giornata.
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 5 min
-
Totale: 5 min
Condividi
Salva
Come fare la mousse al cioccolato in 5 minuti
Mettete in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il cioccolato a pezzi. Fate sciogliere il tutto a fuoco dolce.
Versate il composto in una ciotola ben fredda.
Disponete questa ciotola in un'altra più grande, contenente acqua fredda e cubetti di ghiaccio, per una sorta di bagnomaria ghiacciato.
Montate la mousse al cioccolato con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, o fino a quando non risulterà fredda e montata.
Versate la mousse all'acqua nei bicchierini o ciotoline e conservate in frigo fino al momento di servire.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Grazie Misya le tue ricette mi piacciono sempre moltissimo!
Ciao!
Volevo segnalare a tutti che a volte questa ricetta potrebbe non venire perche la dose di acqua va calcolata sulla percentuale di grassi contenuta nel cioccolato, che puo’ variare in base alla marca. Anche se in realtà l’ho fatta tante volte senza preoccuparmi di essere troppo precisa, ed è una ricetta abbastanza solida 🙂
Per chi vuole la formula di calcolo delle dosi, o è curioso di conoscere di più su questa ricetta, qui il link del suo geniale inventore Bressanini
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/06/06/le-ricette-scientifiche-il-cioccolato-chantilly/
Strano perchè è davvero super collaudata come ricetta, sicura di aver seguito bene la ricetta?
Ho provato la ricetta squagliando la cioccolata a bagno Maria e montando come da istruzioni, purtroppo quando sembrava solida al punto giusto e fermato lo sbattuto re, dopo un istante è diventata troppo solida. L’ ho rimessa a bagnomaria e riammorbidita. Il risultato finale è stato un po’ grumoso e allappava un
pò, realizzata con cioccolata fondente al 70%.
@Marco Essendo molto veloce non conviene farla in anticipo.
Ciao volevo sapere se posso prepararla in anticipo e come conservarla grazie
@Lucia Puoi provare, ho paura che venga troppo dolce, sicuramente devi diminuire la quantità di zucchero.
Posso realizzare la mousse anche con il cioccolato al latte per riciclare le uova di Pasqua?
@Chiara Sì tranquillamete, eviterei però di mettere lo zucchero!
Ciao misya vorrei sapere se è possibile sostituire il cioccolato fondente con quello bianco e se sî in che quantità?