Marmellata di ciliegie Bimby
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La marmellata di ciliegie è una delle conserve che preferisco. Con questa ricetta potrete prepararla con il Bimby.
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora + 2 ore di riposo
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Come fare la marmellata di ciliegie con il Bimby
Lavate le ciliegie, asciugatele e privatele di picciolo e nocciolo.
Mettete zucchero, cannella e buccia di limone nel boccale e tritate per 10 sec., vel. 7.
Mettete le ciliegie in una ciotola, aggiungete lo zucchero aromatizzato e il succo di limone, mescolate delicatamente e lasciate riposare per un paio d'ore.
Mettete tutto nel boccale e cuocete per 30 min. a 100°, vel. 1.
Controllate la consistenza facendo la prova piattino, ed eventualmente cuocete ancora per 5-10 min. a temp. Varoma, vel. 1 o, se preferite una confettura più liscia, vel. 3.
Versate la marmellata bollente nei vasetti già sterilizzati, chiudete bene con i coperchi, capovolgete e lasciate raffreddare in questa posizione.
Una volta freddi potete conservarli direttamente in dispensa, o pastorizzarli prima, per una durata maggiore.
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@Marzia la prossima volta che l’ha fai invece di usare il cestello usa il varoma.
@Lucia Probabilmente doveva stare sul fuoco un altro po’, puoi farla addensare ancora, ma devi anche ripetere il processo di sterilizzazione dei barattoli.
Ho fatto la marmellata seguendo la ricetta ma mi e venuta troppo liquida posso aprire i barattoli e farla addensare ?
@Marzia Possibile che doveva cuocere un po’ di più?
Faccio marmellate di tutti i tipi, ma questa di ciliegie mi ha battuto. Non ho potuto usare i 100 ° perchè mi usciva tutto…con 500-600 gr di prodotto pulito quindi immagino più o meno lo stesso peso usato da te. L’ho tenuta sui 90, ma dopo un’ora era ancora liquida e così è rimasta…visto che provando ad addensarla con il Varoma disastro in cucina! Faccio marmellate di tutti i tipi ma questa davvero ha vinto lei..ah, come le altre mie marmellate non uso misurino ma il cestello sopra per evitare schizzi..ma nfatti è uscita proprio tipo cascata. Secondo te dove ho sbagliato?
è venuta buonissima come sapore ma troppo liquida per i miei gusti