Marmellata di banane
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Non avevo mai sentito parlare della marmellata di banane prima che mi cimentassi nella sua preparazione. Sarà perchè è un frutto che non amo molto e per questo magari ho prestato poca attenzione, fatto sta che per la prima volta ho scoperto, fatto ed assaggiato questa ricetta :) Più o meno come fare la marmellata lo sappiamo tutti, quanti però sanno come fare proprio questa qui?
La marmellata di banane è una conserva che potete preparare quando volete, visto che questo frutto esotico è presente tutto l'anno, state solo attenti a scegliere dei frutti ben maturi. Altra cosa, potete insaporire la vostra confettura aggiungendo dei semi di una bacca di vaniglia o con dello zenzero grattugiato, anche se io l'ho trovata perfetta così, solo con una spruzzata di limone ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la marmellata di banane
Sbucciate le banane e tagliatele a fette.
Trasferitele in una ciotola, aggiungete il succo di limone e schiacciatele con una forchetta.
Preparate ora uno sciroppo di zucchero. Mettete sul fuoco acqua e zucchero in una pentola capiente.
Portate ad ebollizione e lasciate bollire ancora per 5 minuti.
Aggiungete quindi le banane ed amalgamate.
Una volta ripresa l'ebollizione, cuocete per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
Quando la confettura sarà diventata della consistenza giusta (fate la prova piattino) spegnete il fuoco.
Versate quindi il tutto in barattoli di vetro sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli fino al loro totale raffreddamento.
La vostra marmellata di banane è pronta, riponetela in dispensa per almeno 15 giorni prima di assaporarla.
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Io aggiungo qlc fogliolina di menta spezzettata alla fine, senza farle cuocere
Grazie per le ricette di tante delizie
@Sabrina
Si, la marmellata si può consumare il giorno seguente, non si deve chiudere il vasetto quando la marmellata è calda.
Suggerisco di aggiungere nella cottura zenzero in polvere…il risultato è delizioso
Ottima
@sabrina ciao non ho mai provato con banane molto mature, io cmq i 15 giorni li attenderei ti dico la verità, se provi fammi sapere.
Se le banane sono già molto mature entro quanto tempo va consumata la marmellata? È possibile evitare il periodo di 15 giorni in dispensa al fine di consumarla già il giorno seguente?
@debby ne sono felice!
Ps. Questo metodo con sciroppo di zucchero va bene anche con altra frutta?… Mi suona nuovo… Grazie!
Dunque… Ottima anche col 50% di zucchero, zenzero e cannella! Grazie mille, sempre e comunque..
Ps. Anche nello yogurt bianco..
Grazie mille per la gentile pazienza e disponibilità sempre! Fatta settimana scorsa ma con 50% di zucchero, cannella e zenzero.. Ora è in riposo, sembra densissssima! Ti farò sapere..