Gnocchi di patate bimby

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Ricetta Gnocchi di patate bimby Flavia Imperatore del 10-04-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Una delle cose più faticose di quando si preparano gli gnocchi in casa è quella dell'impasto. Con il Bimby però è tutto più semplice perchè impasterà al posto nostro, consentendoci di poter preparare più spesso gli gnocchi e farcirli ogni volta in maniera differente. Per fare gli gnocchi con il Bimby ecco quali ingredienti dovrete utilizzare, le dosi ed il procedimento da seguire.

Ingredienti per 4 persone
800 gr di patate
400 gr circa di farina 00

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Preparazione: 25 min
Cottura: 25 min
Totale: 50 min

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Procedimento

Come fare gli gnocchi di patate con il bimby

Sciacquate le patate, pelatele, e mettetele nel cestello tagliate a tocchetti.
Versate 1 litro circa di acqua nel boccale, inserite il cestello e cuocete per 20 min. Varoma, vel. 1.
Scolate le patate e mettetele nel boccale pulito. Frullate per 10 sec. a vel. 3.
Aggiungete 250 gr di farina e impastate per 20 sec. a vel 3-4. Se dovesse servire, ancora un po' di farina. Il composto deve risultare liscio ed omogeneo, e non appiccicoso.

Formate dei cordoncini di impasto larghi circa 1 cm e mezzo. Se serve, aiutatevi con la rimanente farina.
Ricavate gli gnocchi, dividendo i cordoncini i tocchetti di circa 2 cm.
Mettete man mano gli gnocchi sulla spianatoia infarinata.
Calate gli gnocchi in un'ampia pentola piena di acqua bollente salata e, man mano che salgono a galla, scolateli con una schiumarola.
Mettete gli gnocchi in una pirofila e conditeli come volete.