Ed a provare a fare i cremini in casa ci avevate mai pensato? Io si, quest'anno ho deciso di preparare anche questi da mettere nella calza della befana ad Elisa e sono rimasta sorpresa per quanto questi cioccolatini fatti in casa in poco tempo siano così simili agli originali. Probabilmente l'unica cosa difficile per alcune di voi, sarà trovare la pasta di nocciola, ma il tutto si può risolvere tranquillamente frullando le nocciole tostate con lo zucchero fino a che rilascino il loro olio formando così una crema densa o in alternativa, ma non credo sia la stessa cosa, ho letto di qualcuno che mette la nutella. Bene amiche io vi lascio alla ricetta dei cremini home Made e vi auguro una buona giornata ;*
- Ingredienti per circa 20 cremini
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Preparazione: 30 min
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Totale: 30 min
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Come fare i cremini
Sciogliete il cioccolato al latte a fiamma bassa
Una volta sciolto,spegnete la fiamma e aggiungete 80 gr di pasta alla nocciola e mescolate
Versate metà del cioccolato negli stampini rettangolari riempiendoli per 1/3 della loro capienza. In alternativa mettete metà del composto in uno stampo rettangolare foderato di pellicola trasparente. Mettete lo stampo in frigo per 30 minuti
Poi sciogliete il cioccolato bianco
Una volta sciolto, spegnete la fiamma e aggiungete 40 gr di pasta di nocciola
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
Versate ora il cioccolato sullo strato di cioccolato al latte riempiendo gli stampini fino a 2/3 poi mettete di nuovo in frigo per 30 minuti
Riprendete lo stampo e ricoprite i cremini con la restante crema al cioccolato a latte. Riponete quindi in frigo a riposare per 12 ore
Togliete i cremini dal frigo, toglieteli dagli stampini oppure, se avete utilizzato uno stampo rettangolare, mettete sui un tagliere e tagliate a quadratini. Aspettate un'ora prima di servire i cremini.
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@Beatrice Sono dei cioccolatini, puoi tenerli anche fuori dal frigo con questo freddo!
Ciao Misya! Una domanda: poi una volta pronti e sformati dagli stampini, questi cremini devono essere conservati in frigo? O possono stare anche fuori frigo in un contenitore ermetico? Stavo pensando di farli per un regalo di Natale! Grazie e bravissima come sempre!
@Romena Brevi La trovi nei negozi che vendono prodotti per dolci o nei supermercati ben forniti.
Allora dove posso comprarla?non mi sembra di averla mai vista in giro…comunque grazie mille per le risposte, gentilissima ciao!
@Romena Brevi Certo! Se preferisci puoi usare il cioccolato fondente. La pasta di nocciole non l’ho mai fatta in casa…
Ciao,scusa ho due domande,oer l’ultimo strato posso usare cioccolato fondente?La pasta di nocciole come faccio a farla in casa?grazie!
@Rosetta La ricetta che ho seguito non lo prevedeva!
Volevo fare una domanda perche non ai messo il burro ddi cacao e una domanda techinica grazie.
@Elvy Se preferisci perchè no!
Potrei usare una teglia rettangolare rivestita di pellicola è poi li tagliare a cubotti? Sarebbe più pratico