La colomba farcita è la mia proposta pasquale di quest'anno. Dopo avervi proposto colomba dolce e salata, la versione farcita mi mancava ancora. Potete sfruttare questa ricetta per portare in tavola una variazione sul tema del dolce classico per il pranzo di Pasqua, come me oggi, in caso all'ultimo minuto vi manchi un dolce, dato che la ricetta è rapidissima. Oppure potete usarla dopo le feste come idea riciclo per consumare qualche colomba che vi è arrivata durante le feste e non siete riusciti a mangiare. Ovviamente potete variare la farcitura come preferite: io ne ho scelta una molto delicata, una colomba farcita al mascarpone con aggiunta di fragole fresche, ma niente vi vieta di optare per una farcitura alla crema chantilly, al tiramisù o anche al gelato, per dire.
Se dovesse avanzare, non vi preoccupate: conservatela in frigo e vedrete che il giorno dopo sarà ancora più buona! Mi raccomando, se deciderete di provare a fare una colomba pasquale farcita, fatemi sapere per che farcitura avete optato!
Nel frattempo colgo l'occasione per augurarvi una Pasqua serena con i vostri cari :*
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Preparazione: 30 min
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Totale: 30 min
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Come fare la colomba farcita
Montate il mascarpone freddo con panna e zucchero a velo fino ad avere una crema ben liscia e gonfia.
Pulite le fragole e tagliatele a fettine.
Eliminate la carta dalla colomba, quindi dividetela in 3 strati.
Farcite il primo strato (con la sac-à-poche, come ho fatto io, o semplicemente con una spatola).
Aggiungete uno strato di fragole, quindi procedete con il secondo strato di colomba, crema e fragole.
Ricordatevi di lasciare da parte un pochino di crema e qualche fettina di fragole per la decorazione.
Concludete con la calotta, esercitando una leggera pressione perché gli strati si leghino.
Decorate la colomba farcita con la crema e le fragole avanzate e conservate in frigo (o anche a temperatura ambiente, se non fa caldo) fino al momento di servire.
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Io metterei del maraschino sulla colomba o altro a piacere, senza esagerare….
Una spruzzatina sui due strati …..
Buonasera, nella ricetta vedo che non c’è nessuna bagna,quindi non risulta asciutta così? E se la volessi aggiungere,come la potrei fare? Grazie mille
Grazie Misya le tue ricette mi piacciono sempre e proverò anche questa!
@sandra grazieeee :*
Ho appena visto questa ricetta sul sito TGCOM…ma è la tua versione ??? Spettacoloooooo
Tanti cari auguri di una serena Pasqua ai tuoi cari e a te mia cara amica 🐣🐣🐣