Cavolfiore con ceci e olive
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Il cavolfiore con ceci e olive è un contorno decisamente diverso dal solito, ma ricco e saporito. Se non amate il cavolo, lasciate perdere, ma se siete tra quelli che apprezzano quest'ortaggio spesso bistrattato. Confesso che ero un po' scettica, ma devo dire che l'accostamento ceci-cavolfiore ha il suo perché. Le olive, invece, stanno bene quasi ovunque, quindi per quelle non c'erano dubbi di sorta ;) Volendo potete insaporirlo con timo, pepe o altre spezie e aromi, ma è buono già così, semplice semplice. Un bacio a chi passa da qui :*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare il cavolfiore con ceci e olive
Innanzitutto mondate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lavatelo, quindi mettetelo in una pentola piena di acqua, portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 10 minuti (le cimette dovranno risultare tenere ma senza iniziare a sfarsi).
Scolate il cavolfiore, mettetelo in una padella antiaderente con sale e olio e lasciatelo asciugare per bene, quindi unite olive e ceci e fate insaporire per qualche minuto.
Finito: il cavolfiore con ceci e olive è pronto.
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È sempre un piacere leggere e mettere in pratica le tue ricette!!!!
Ciao Misya, volevo chiederti i ceci vanno bene quelli nella scatole, se si non sarebbero troppo crudi nel metterli subito insieme al cavolo lessato?
Grazie
Anna
Ottima ricetta, la adotto. Ricambio :*