Yogurt fatto in casa bimby
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Siamo tutti soliti comprare lo yogurt nei banchi frigo eppure ben pochi sanno che questo può essere preparato tranquillamente in casa. Con appena due ingredienti ed il Bimby che ci agevola nella preparazione, lo yogurt può essere fatto in maniera genuina tutte le volte che ne avremmo. Ricordatevi ovviamente che parliamo di un prodotto privo di conservanti e che non potremmo quindi conservare a lungo.
- Ingredienti per 1 kg di yogurt
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 15 min
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Come fare lo yogurt fatto in casa
Versate il latte nel boccale e pastorizzatelo a 80° per 5 min., vel. 3.
Lasciate raffreddare il latte stesso nel boccale fino a una temperatura di circa 37°.
Filtrate il latte con un colino in un altro recipiente.
Versate nel boccale (non c'è bisogno di lavarlo) lo yogurt e 5 cucchiai di latte (presi dall'altro recipiente) e amalgamate per 30 sec., vel. 2.
Quindi aggiungete il latte restante (senza mescolare) e chiudete bene il coperchio.
Avvolgete il boccale con una coperta e lasciate riposare per circa 12 ore.
Dopo 12 ore, se troverete del siero più liquido sulla superficie, eliminatelo.
Travasate lo yogurt nei barattoli, chiudete il coperchio e lasciate in frigo, dove si addenserà ulteriormente.
Potete conservarlo in frigo per circa una settimana e utilizzarlo per produrre altro yogurt.
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Ciao , grazie per le tue ricette …. sei un aiuto prezioso in cucina , ti seguo sempre
Sto provando la ricetta della yogurt , io amo il gusto un po’ acido dello yogurt . Cosa devo fare perché si esalti questa caratteristica? Grazie 😊
ciao Misya, le tue ricette sono super!! quanti vaseti ci vengono con un litro di latte??
@Damiana Mi dispiace ma io ho un modello diverso…
Come faccio a mantenere la.temperatura a 37°C con il TM31? Grazie
@Simona Strano, che tipo di latte hai usato?
A me è uscito ma il gusto sembra sappia un Po di formaggio tipo ricotta..come mai?grazie
@marika Non l’ho mai fatto ma credo che si possa fare!
Ciao Misya, ma se voelssi uno yogurt magro posso sostituire il latte intero con quello parzialmente scremato?
buon giorno, signora “Misya” provato la sua ricetta dello yogurt. mi è rimasto un po’ vischioso e per niente acido. dove pensa che ci sia l’errore? forse nello yogurt intero che era di un discount e non di prima marca? la ringrazio e complimenti per la sua rubrica. la seguiamo tutti i giorni con le mie colleghe nella pausa pranzo. “Vediamo cosa fa oggi di speciale Misya” laura
@Maria Certo va bene anche per i bambini, la frutta puoi tagliarla a pezzetti e aggiungerla dopo 😉