Vellutata di cavolfiore
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La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. Può essere accompagnata con dei crostini o arricchita con del parmigiano, io ve la propongo leggera al massimo perchè tra i buoni propositi di questo 2017 c'è quello di far seguire un'alimentazione sana a mio marito così da fargli buttare giù un pò di pancetta!
Gli ingredienti da utilizzare per questa vellutata sono molto semplici: patate, olio di oliva extravergine, cipollotto e brodo vegetale, ovviamente senza dimenticare il cavolfiore in questione.Un bel piatto di vellutata di cavolo caldo e la cena è servita!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 45 min
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Come fare la vellutata di cavolfiore
Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a tocchetti.
Fate lo stesso con il cavolfiore che dividerete in cimette.
In una casseruola fate soffriggere il cipollotto tritato.
Una volta imbiondito aggiungete le patate ed il cavolfiore.
Fate insaporire un paio di minuti quindi ricoprite con il brodo bollente. Fate cuocere per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
Una volta cotto sia il cavolfiore che la patata, aggiustate di sale, frullate poi con un mixer ad immersione.
Portate in tavola la vostra vellutata di cavolfiore con una spolverata di erba cipollina messa direttamente sui piatti.
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Ottima, grazie! Io ho aggiunto un po’ di porcini freschi a 10′ dalla fine cottura 😉
Grazie Misya per tutte le tue ricette, le consiglio spesso alle amiche!
@ tutto buonissimo Nisba ottima le tue ricette bravissima complimenti
@marina grazie a te per l’affetto!
grazie per i preziosi consigli! ti seguo sempre .Bacio
@Erika Sì, certo!
Posso cucinarla il giorno prima e conservarla in frigo?
@Rita Pacheco Patiño Grazie mille a te per il messaggio!
Eccellente, è piaciuto molto. GRAZIE MILLE 👏👏👏
Ho fatto questa ricetta ieri sera, sostituendo il cipollotto col porro che avevo in casa.
E’ veramente buona!
@sandra Complimenti a te, bellissima idea quella del pecorino in scaglie!