Marmellata di limoni
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La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)
- Ingredienti per 3 vasetti
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 50 min
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Come fare la marmellata di limoni
Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.
Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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La marmellata è venuta molto buona ma è così densa che non si riesce neanche a tirarla fuori dal vasetto: va tagliata con il coltello (tipo panetto di mele cotogne). Consigli?
Ano scorso ho preparato in circa 5kg di limoni, domani la rifaccio, però lascio in acqua per una notte e poi cambio acqua tante volte. Venuta buonissima e non amara.
Buonissima! L’ho fatta stamattina, con i limoni della mia pianta, ed è venuta benissimo.
Grazie per la ricetta.
È talmente buona! La mangiamo anche con vari formaggi
Grazieeee
Ottima
Provata x la prima volta! Squisita, complimenti.🍾
@simonesaccucci ecco la mia versione alle arance, https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-arance.htm
provata e mai più lasciata, praticamente la ricetta perfetta per la marmellata di limoni
Ciao
Sapete indicarmi se la stessa ricetta può andare bene anche con le arancine amare?? Coi limoni è buonissima , grazie
Ho seguito la ricetta, il risultato è stato ottimo, grazie