Hamburger di quinoa
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Gli Hamburger di quinoa che vi propongo stamattina sono un piatto sano, gustoso ed energetico. La ricetta che vi propongo è adatta praticamente a tutti: vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti a uova e lattosio, ma anche onnivori come me. Dopo averli comprati una volta al supermercato, visto il costo abbastanza elevato, ho deciso di preparare gli hamburger di quinoa in casa partendo dagli ingredienti riportati sulla confezione, sono risultati buonissimi e molto apprezzati anche da Elisa ed Ivano che ha preferito i miei a quelli confezionati ;) Se siete alla ricerca di nuove ricette con la quinoa, se amate gli hamburger vegetali o volete portare qualcosa di diverso in tavola, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Vi auguro una buona giornata e in bocca al lupo per il contest del gruppo facebook che è già alla seconda settimana ;) Bacini.
- Ingredienti per 6 hamburger
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare gli hamburger di quinoa
Sciacquare la quinoa più volte sotto l’acqua corrente strofinando bene i chicchi tra loro.
Poi mettetela in una casseruola con 300 gr di acqua e fate cuocere per 10 minuti dal bollore.
Se l'acqua non è evaporata tutta, scolatela. Mettetela quindi in una ciotola e lasciate raffreddare, sgranando i chicchi di tanto in tanto con i rebbi di una forchetta.
Frullate ora i fagioli con la cipolla, il basilico, il sale e la paprika.
Versate la crema ottenuta nella ciotola con la quinoa.
Amalgamate bene il tutto.
Poi formate 6 polpette e mettetele su un foglio di carta forno.
Schiacciate fino a formare degli hamburger.
Mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.
Poi cuocete gli hamburger di quinoa in padella con un filo d'olio fino a che risultino dorati.
Lasciate appena intiepidire e servite i vostri hamburger vegetali.
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@kekkuzza ciao, potresti pensare di aggiungere del pangrattato magari
Ciao,ogni volta che faccio i burger,che siano di quinoa o lenticchie ecc,restano talmente morbidi che tendono a spappolarsi in padella. Come posso fare per evitarlo?
@enrica se vuoi si
Bella idea! Stasera li provo ma non ho il basilico: posso sostituirlo con il prezzemolo?
Ottime le polpette di quinoa
@claudis direi una ventina di minuto a 180°
Ciao misya volevo chiederti se si possono cuocere in forno e si a che temperatura per quanto tempo e se a forno ventilato o statico grazie mille e complimenti per le ricette sono sempre un successo
@giacinta ciao cara, hai seguito bene le dosi?
CIAo Misya, i mei si rompevano xke??? Comunque buonissimo il sapore
🙂 Gentilissima.