Il pisto è un particolare miscuglio di spezie, tipico della tradizione napoletana, questa preziosa miscela infatti, si rende protagonista di gran parte dei dolci della tradizione campana, soprattutto natalizi.
I roccocò ( biscotti a forma di ciambella dall’ impasto più o meno duro a base di mandorle), i mostaccioli ( particolari dolcetti dalla forma romboidale, ricoperti di glassa al cioccolato) ed i quaresimali ( biscotti a base di mandorle, privi di grassi e molto speziati) ad esempio, non possono prescinderne l’ impiego.
Il pisto è dato da un mix di spezie, sapientemente miscelate in modo da sprigionare un aroma estremamente armonico. Possiamo trovarlo in commercio già miscelato e pronto all’ uso in pratiche bustine, o volendo possiamo prepararlo anche in casa mescolando cannella, noce moscata, chiodi di garofano e coriandolo.
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Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Preparazione: 45 min
Cottura: 15 min
Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Preparazione: 30 min
Cottura: 10 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Preparazione: 40 min
Cottura: 10 min
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