Ricette salse e sughi

Utilizzate sin dai tempi più antichi per condire e rendere così più appetitosi ricette e piatti di ogni tipo, dalla pasta alle carni, dalle verdure al pesce, le salse e i sughi sono tra gli elementi portanti della cucina italiana e internazionale.

Stuzzicanti e colorate, saporite e gustose, le salse e i sughi hanno il compito di esaltare il gusto dei piatti, di creare contrasti di sapori, di valorizzare i singoli ingredienti di una portarta, facendo in modo che ogni sapore emerga senza mai prevalere.

La salsa è uno dei segreti per rendere speciale e unico ogni piatto, dando un tocco gustoso anche a preparazioni particolari e originali.

In questa categoria sono raccolte le ricette che ho preparato in questi anni: dalle salse più famose, come la maionese o la besciamella, a quelle più semplici e veloci da cucinare, come la Salsa rosa o la Vinaigrette, passando per i sughetti e i condimenti leggeri e freschi, anche importati dalle cucine internazionali di tutto il mondo, come lo tzatziki greco e la salsa di Rafano, fino ad arrivare ai sughi velocissimi per la pasta e alle ricette più buone della nostra tradizione, come il classico ragù.

Tante idee facili da preparare per avere condimenti perfetti anche per esaltare i sapori di una portata sbrigativa, o per rendere più saporiti e particolari i primi piatti di pasta o i secondi piatti a base di carne o pesce.