Cucina inglese

La cucina inglese è molto vicina alla tradizione gastronomica degli altri Paesi del Nord Europa.

Si comincia con una prima colazione inglese, che tipicamente è preparata con pancetta croccante e uova in camicia, accompagnati da toast imburrati e marmellate. All’ora del tè invece i britannici prediligono gli scones con burro e marmellata di fragole, accompagnati da lemon curd, panna montata o crema inglese, oppure pietanze salate come sandwich accompagnati da Marmite, una tipica crema spalmabile salata color marrone scuro che si ottiene dall’estratto di lievito.

I piatti tipici inglesi vedono un alternarsi di preparazioni a base di carne e di pesce. Tra le carni, il manzo è quello più apprezzato, e tra le ricette più importanti ricordiamo il roast beef, vero e propriopiatto nazionale inglese, che viene servito con patate al forno, horseradish sauce (salsa al rafano) e verdure miste al vapore. Tra gli altri piatti a base di carne citiamo gli spezzatini, i brasati e i pasticci di selvaggina.

Per quanto riguarda i piatti inglese a base di pesce non possiamo non menzionare i fish and chips, cartocci di pesce e patatine fritte che però appartengono più alla cultura del take away; tra le ricette inglesi con pesce ci sono pietanze a base di salmone e anguille.

Chiudiamo con i dolci inglesi tipici: i più famosi sono i pudding, una sorta di budini preparati in tante varianti, come lo Yorkshire pudding e il Christmas pudding. Altri piatti dolci tipici inglesi sono il rhubarb crumble (dolce al rabarbaro) , i plum cake e i muffin ai mirtilli.