Il menu di capodanno, il cosiddetto “cenone di capodanno”, secondo la tradizione culinaria italiana prevede la preparazione di pietanze molto gustose e talvolta sofisticate da portare in tavola, prevalentemente a base di pesce in quasi tutte le regioni, ed alcune specificità ricche di simbolismi, quali lo zampone ( o il cotechino) accompagnato dalla zuppa di lenticchie, la frutta secca ed i classici dolci di S. Silvestro, ovvero il pandoro ed il panettone, i quali porterebbero abbondanza e prosperità nel corso dell’ anno.
Oltre alle pietanze classiche della tradizione italiana che non possono mancare nel menù della vigilia di Capodanno vi sono delle specificità regionali.
Di seguito trovate una selezione di ricette di capodanno composta da antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci per comporre il vostro menù della vigilia di capodanno.
