Crema per pandoro: 5 modi per realizzarla

Crema per pandoro: 5 modi per realizzarla
Crema per pandoro: 5 modi per realizzarla

Il Pandoro è il dolce tipico veronese che viene consumato in tutta Italia nel periodo di Natale. Il suo soffice impasto a base di uova ha un colore dorato ed un dolce profumo di vaniglia. La forma a stella della base (generalmente con otto punte) lo rende particolarmente scenico ed invitante, soprattutto una volta in cui viene ricoperto con tanto zucchero a velo. Grandi e piccini lo adorano ma non tutti sanno che il Pandoro può essere portato in tavola accompagnato con diverse creme. Di seguito vi elenco le 5 creme per pandoro che utilizzo di solito per farcire uno dei dolci simboli del Natale

Come farcire il pandoro

Crema Chantilly

Una delle creme più conosciute e adatte per farcire il pan di Spagna è la crema chantilly, conosciuta anche come crema diplomatica. Molto leggera e facile da preparare, la crema chantilly è una lavorazione della panna montata, in passato montata in una ciotola di rame direttamente sul ghiaccio, aromatizzata alla vaniglia.

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Zabaione

Da bambini abbiamo fatto tutti mille volte colazione con un buon zabaione. Le uova fresche arrivavano sempre dalla terra di qualche parente, o conoscente, ed erano una certezza. Generalmente lo zabaione viene servito in una coppetta, ma in pasticceria trova largo impiego per tantissimi dolci. Il liquore da utilizzare per la sua preparazione è unicamente il Marsala, da aggiungere ad un po’ di tuorli ed un po’ di zucchero, la ricetta è praticamente facilissima.

Crema Pasticcera al Cioccolato

La crema pasticcera al cioccolato è una variante della crema pasticcera classica ed è ottima per farcire o decorare torte. Proprio come la versione “bianca”, la crema pasticcera al cioccolato è una crema molto saporita che può essere gustata come dolce al cucchiaio da poter preparare in appena 15 minuti. Il cioccolato da utilizzare è rigorosamente quello fondente ma con il latte e lo zucchero riuscirà a non risultare troppo amaro.


Crema al Mascarpone

Il mascarpone è un formaggio che molto spesso viene utilizzato nella preparazione dei dolci. La crema di mascarpone è particolarmente versatile e per questo è possibile utilizzarla nelle più disparate ricette. Tuorli, zucchero, panna per dolci ed ovviamente mascarpone, la ricetta di questa crema è davvero molto semplice e sul Pandoro sarà perfetta, provare per credere.
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Crema Mascarpone e Cioccolato

Se la crema al mascarpone è buonissima e sta bene ovunque figuratevi la bontà di quella al cioccolato! Tante scaglie di cioccolato fondente da sciogliere dolcemente sul fuoco assieme alla panna, i tuorli da rendere spumosi con lo zucchero ed un po’ di note agrumate, ecco che la crema mascarpone e cioccolato vi delizierà e non potrete più farne a meno.

 

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