La salsa aioli è un condimento di origine provenzale, molto usato in Spagna, tanto da essere spesso considerata una ricetta spagnola. Si tratta di un condimento a base di aglio e olio, dal sapore molto forte e quindi non adatto a tutti i palati.
La salsa alle erbe è un condimento fresco e gustoso, perfetto per insaporire carne bianca e verdure di vari tipi.
La salsa allo yogurt è un condimento base ottimo per accompagnare piatti di pesce, insalate o anche carne, è una salsa molto fresca, che si prepara in un attimo e si abbina a molte pietanze.
La Salsa Barbecue o salsa BBQ, è una salsa agrodolce americana utilizzata prevalentemente per accompagnare la carne cotta alla griglia, al barbecue per l'appunto.
La salsa olandese, nonostante il nome, è una ricetta tipica della cucina francese. Si tratta di una salsa di accompagnamento che sembra un po' una maionese più fluida, perfetta sia con carne e pesce che con uova o verdure.
La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa a base di mionese che si usa di solito per accompagnare piatti di pesce, soprattutto i crostacei (in particolare gamberetti, vedi il cocktail di gamberi ).
La maionese agli agrumi è perfetta per accompagnare pesci e crostacei. Si tratta di una maionese aromatizzata con buccia e succo di limone e mandarino che ha un sapore ed un profumo davvero fantastico.
La maionese di avocado, è una salsa vegana e senza glutine, perfetta per bruschette e crostini, ma potete usarla anche per condire un'insalata di riso o per preparare un avocado toast. La preparazione è facile e veloce e il risultato molto saporito.
La maionese vegana è una di quelle ricette sulla quale sono rimasta scettica fino all'ultimo... ma quando finalmente mi sono decisa a farla è piaciuta talmente tanto che ho dovuto rifarla già il giorno dopo.
Il ketchup fatto in casa è una ricetta che mi frullava in testa già da un pò.
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