Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto autunnale, il mio preferito in assoluto. Semplicissime da preparare, eppure non è scontato avere un ottimo risultato quando si prepara questo piatto.
Io adoro il tartufo solo che dalle mie parti e' difficile da trovare e costa un occhio, ma ogni tanto gli sfizi vanno soddisfatti così mi sono fatta comprare un tartufo bianco piccolo piccolo da mio cognato ad una sagra in provincia di benevento in cui il tartufo bianco era.
Le tagliatelle alla boscaiola sono il piatto che a casa mia accoglie l'autunno. Il sugo alla boscaiola è un classico della cucina italiana, che si differenzia però da regione con l'aggiunta o meno di vari ingredienti.
Questa mattina vi do la ricetta di un bel primo piatto ai funghi porcini. Come molti di voi sanno, io sono un'appassionata di funghi e cerco sempre modi diversi per prepararli.
Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare e davvero squisito.
Il risotto ai funghi è uno dei miei piatti preferiti, e l'autunno è il momento migliore per riprendere con la preparazione dei risotti.
Il Risotto con salsiccia è il mio ultimo esperimento in cucina, volevo fare un risotto con la salsiccia un po' diverso e non avendo il vino bianco in casa ho optato per l'utilizzo della birra, ho usato il burro al posto dell'olio ed ho esaltato il gusto del risotto aggiungendo della salvia.
La ricetta del risotto speck e mascarpone potrebbe tornarvi utile se siete alla ricerca di un primo piatto semplice ma raffinato, un risotto molto gustoso che potete preparare a san Valentino così da prendere per il palato il vostro amato .
Le Pappardelle con castagne e speck sono un primo piatto autunnale che ho scoperto di recente, la ricetta è trentina ed è di un buono che non immaginavo.
Il ragù di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti per il pranzo della domenica, se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora diventa proprio un piatto da re .
Gli gnocchi con la crema di zucca sono una delle tante ricette con la zucca che ho preparato in questi giorni , eh si amiche mie, mi sono convertita a questo ortaggio e lo sto preparando in tutti i modi, e così domenica scorsa ho improvvisato questo bel primo piatto.
Questa mattina vi do una ricetta di un primo piatto velocissimo da realizzare ma molto molto buono. Gli gnocchi brie e noci sono nati per un pranzo preparato al volo per me e mio marito.
Gli Gnocchi di zucca sono un classico primo piatto autunnale facile da preparare e dal sapore squisito.
L'autunno ormai è iniziato e con esso iniziano anche le zuppe, la prima della stagione è quest'orzotto con la zucca ed il porro (eh lo so, di nuovo porro, ma ormai ce l'avevo in casa e dovevo consumarlo).
Il risotto al melograno è un piatto che mi ha sempre incuriosito, questa volta non ho trovato grandi obiezioni quando l'ho proposto a casa e per fortuna è piaciuto molto.
I tortelli di zucca sono una delle ricette tipiche dell'italia settentrionale, la cui variante più nota è quella mantovana. I tortelli di zucca sono farciti con un ripieno di zucca, amaretti, formaggio grattugiato e noce moscata. Il loro sapore inconfondibile è molto particolare grazie alla dolcezza degli ingredienti.
Queste tagliatelle con la zucca ed i funghi porcini sono un primo piatto che porta con se tutti i sapori ed i colori dell'autunno, avendola preparata un pò in anticipo ho messo la pasta con il suo condimento in una teglia e l'ho passata al forno ma potete anche scegliere.
Questa mattina vi do la ricetta di un altro primo piatto super veloce e super buono, le tagliatelle funghi porcini e noci, una classica ricetta autunnale.
La pasta funghi e zucchine è un primo gustoso e facilissimo da preparare. Io ho utilizzato sia i funghi porcini che quelli champignon per dare una nota più marcata al piatto. Volendo potete aggiungere anche un goccino di panna fresca per far legare meglio il condimento, ma vi assicuro che già così è delizioso.
Le tagliatelle di zucca sono un tipo di pasta fresca fatta in casa completamente senza uova, quindi perfetto per vegani, allergici o chiunque per qualche motivo non voglia o possa mangiare le uova.
A volte vedo ricette online e mi chiedo come ho fatto a non pensarci prima... Ecco, è quello che mi è successo anche con questi gnocchi di cavolo nero: li ho visti qui e ho subito pensato: wow! E sono corsa a prepararli .
La pasta con funghi e acciughe è stato per me un vero e proprio esperimento. Mai avrei pensato che i funghi potessero stare bene con le acciughe, eppure eccomi qui, a postarvi il risultato.
La pasta cavolo nero e speck è un piatto molto più facile e veloce di quanto si potrebbe pensare. Nel frattempo che l'acqua bolle si pulisce il cavolo, mentre questo cuoce si taglia lo speck...
Il risotto zucca e pere è un piatto ricercato, dal gusto delicato impreziosito ulteriormente grazie al tocco finale della stracciatella. Io lo trovo strepitoso, semplice da fare e davvero buono buono.
Il risotto salsiccia e zafferano è un primo piatto ricco e saporito. Si tratta di una deliziosa variante del classico risotto allo zafferano, o una versione più rapida e leggera del risotto alla milanese, se preferite.
Il risotto radicchio e taleggio è un piatto cremoso e saporito, dal sapore ricco ma anche raffinato. Secondo me il gusto amarognolo del radicchio si sposa benissimo con la cremosità avvolgente del formaggio, che lo esalta ma lo addolcisce nel contempo.
Gli gnocchi di broccoli sono una ricetta molto più facile e veloce di quanto si potrebbe pensare. In più, sono anche un'ottima idea riciclo per consumare broccoli lessi o al vapore avanzati.
La pasta radicchio e speck è un piatto ricco e saporito, perfetto per il clima autunnale e invernale. Quello di radicchio e speck è un binomio che avevo già provato con risotto e che trovo delizioso.
Il risotto mele e speck è una ricetta che io associo molto all'autunno, ma che ovviamente si può cucinare durante tutto l'anno. Molto saporito eppure anche abbastanza raffinato, questo risotto risulta quasi sorprendente, in quanto a prima vista potrebbe sembrare un normalissimo risotto alla parmigiana, semplicemente con l'aggiunta di speck.
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