Il cheesecake giapponese, detto anche cotton cake o Cotton soft Tokyo cheesecake è un dolce nipponico preparato con una crema al formaggio che viene cotta di solito in uno stampo rettangolare, cotto a bagnomaria e servito a quadratini.
La torta Castella (o Castella cake), o pan di spagna giapponese (in lingua originale: kasutera), è, come avrete capito, un dolce originario della gastronomia del Giappone.
Il cotton soft cheesecake è un dolce giapponese, di cui vi avevo già proposto un'altra ricetta tempo fa.
I muffin cotti al vapore sono un tipico dolce orientale, super soffice e gustoso. Gli ingredienti sono i più tradizionali ma la particolarità sta ovviamente nella loro cottura all'interno di una vaporiera, rigorosamente di bambù.