Le crocchette di baccalà sono un modo decisamente gustoso per poter mangiare questo pesce. La ricetta arriva direttamente da Lisbona, dove ho voluto assaggiare le pastéis de bacalhau, il tipico finger food, con estrema diffidenza (io mi rifiuto sempre di mangiare il baccalà) e che invece mi ha conquistato.
Buondì! La ricetta che vi propongo oggi è quella delle crocchette di ceci, un piatto gustoso (e tutto sommato leggero) che potete preparare sia come secondo piatto che come antipasto.
Le crocchette di insalata di riso sono innanzitutto buonissime. Ma sono anche un'idea riciclo per quando, come spesso capita, ci ritroviamo con avanzi di insalata di riso da consumare.
Le crocchette di jamon sono un piatto tipico spagnolo che ho avuto modo di assaggiare durante il mio ultimo viaggio a Madrid. Le croquetas vengono servite come tapas nei vari localini e sono molto diverse da quelle a cui siamo abituati a mangiare in Italia.
Le crocchette di patate con cuore di cotechino sono un'idea riciclo simpatica e saporita in caso vi sia avanzato del cotechino dal cenone di capodanno o, perché no, anche semplicemente in caso vogliate servire questo salume in maniera un po' diversa dal solito per stupire i vostri ospiti .
Avevo adocchiato questa ricetta delle crocchette di patate e carne macinata su un libro di ricette completamente dedicato alle patate. Ogni volta che decidevo di prepararle succedeva sempre qualche intoppo che me lo impediva.
Le crocchette di patate e surimi sono un antipasto sfizioso da portare in tavola. Ero alla ricerca di una nuova ricetta per preparare delle polpette di pesce e sono incappata in una foto di una specie di crocchè di patate con il cuore di surimi.
Le crocchette di barbabietole sono delle piccole quenelle dall'accattivante colore rosato e dal delicato sapore dolciastro dato, appunto, dalla barbabietola. Io le ho aromatizzate con il timo per creare un pochino di contrasto, ma voi se preferite potete optare piuttosto per maggiorana, salvia o anche noce moscata, volendo.
Le crocchette di patate al forno sono buonissime e più leggere dei classici crocchè di patate ma con un cuore filante di mozzarella, che vi farà impazzire al primo morso.
Le crocchette di pollo e piselli sono una gustosissima evoluzione dei più classici nuggets di pollo. Naturalmente queste sono semplici crocchette e non veri e propri nuggets, ma la differenza maggiore, come avrete capito dal titolo, è nella presenza dei piselli.
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