Biscotti di frolla montata
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I biscotti di frolla montata sono molto friabili e dal gusto molto leggero, si tratta di un impasto molto usato in pasticceria e vengono realizzati con la sac a poche. La pasta frolla montata può essere aromatizzata con la vaniglia con il cacao o con la buccia grattugiata di limone ad esempio. In questa ricetta li ho realizzati a ferro di cavallo, (chissà che non portino fortuna) e ho affondato le punte dei biscotti nel cioccolato fondente, ma voi potete sbizzarrirvi in infinite forme e decori.
Questo week end l'ho trascorso a casa mia e ho così ripreso il rito dei biscotti del sabato pomeriggio preparando i biscotti di frolla montata al mio amore e facendo merenda insieme accompagnandoli con una tazza di te caldo.
Vi auguro una felice settimana all'insegna della dolcezza e del buonumore.
- Ingredienti per 25 biscotti
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min
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Come fare i biscotti di frolla montata
In una ciotola montare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere l'uovo e farlo amalgamare alla crema di burro.
Aggiungere la farina setacciata e incorporatela con una spatola.
Lavorare l'impasto fino a che sia omogeneo.
Trasferite il composto in una sacca da pasticceria con beccuccio a stella grande e formare dei biscottini a ferro di cavallo sulla teglia ricoperta da carta forno.
Infornare i biscotti di frolla montata in forno già caldo a 200° e cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Lasciate raffreddare i biscotti di frolla montata prima di sollevarli dalla placca da forno e intingerli con le punte nel cioccolato fuso.
Posizionare i biscotti su un piano rivestito di carta forno e lasciar asciugare la cioccolata completamente prima di solleverli e servirli.
Ed ecco pronti i miei biscotti di frolla montata
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Faccio molto spesso biscotti, quelli di frolla morbida….. Buonissimi
BRAVAAAA
Come sempre le ricette di Misya sono spettacolari. Biscotti di frolla montata riusciti alla perfezione: sono buonissimi. 🙂
Avevo dimenticato di mettere le stelline. Decisamente il massimo. Io ne ho fatti a ferro di cavallo con il cioccolato fondente ed anche rotondi tipo meringa con una mandorla al centro. Favolosi. Peccato non poter inserire qualche foto per farvelo vedere. Un figurone.
Sono anni che li faccio con questa ricetta anche da relagare a Natale e sono sempre stati molto apprezzati e graditi. Ricetta perfetta
Buonissimi
@michela ciao, non ho mai sostituito il burro in questa ricetta. :/
io ho usato il burro senza lattosio ed l’impasto è venuto da schifo 😭 però dopo sono diventati.
Ricetta perfetta!
Ho appena fatto i biscotti con pasta frolla montata . Veramente molto buoni …Grazie misya ….Come sempre tutto buono
Si può fare il burro fatto in casa con la panna fresca senza lattosio?