Ciambelline albumi e cioccolato
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Ieri sera cercavo una ricetta per smaltire gli albumi che avevo in frigo e mi sono imbattuta in questa ricetta delle ciambelline agli albumi con gocce di cioccolata. Avevo degli stampini per ciambelle da inaugurare e questo è stato il piacevole risultato. Queste ciambelline agli 'albumi sono deliziose inoltre si preparano in 5 minuti.
- Ingredienti per 12 ciambelline
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare le ciambelline albumi e cioccolato
In una ciotola montare a neve ferma gli albumi
A parte mescolare lo zucchero con la farina, la fecola , la vanillina e le gocce di cioccolato.
Versare gli albumi nelle cfarine e incorporarli girando dall basso verso l'alto con un cucchiaio di legno
Aggiungere all'impasto il burro fuso intiepidito e mescolare fino a formare un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambelle e versare il composto al suo interno.
Infornare le ciambelline d'albumi a 170° e cuocere 15/20 minuti .
Lasciar intiepidire, capovolgere le ciambelline, cospargerle con lo zucchero a velo e buon appetito!
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Buone
@roberta stampi per muffin?
Ciao Misya, vorrei innanzitutto ringraziarti per le tue ricette ed esprimerti la mia ammirazione. Mi affido a te per ogni ricetta, sei attenta e dettagliata in tutto. Volevo farti una domanda riguardo la ricetta di queste ciambelline, ho scelto questa ricetta appunto per smaltire degli albumi però non ho lo stampo per ciambelle, potrei farne a meno ed eventualmente come?
Grazie.
Un saluto affettuoso, Roberta.
@luisa Come sono venuti?
ciao Misya,sono in forno,ho usato gli stampini dei muffin,solo che ho letto male la ricetta e ho inegrato il burro,solo poi ho visto che serviva x gli stampini,e vedremo poi in seguito,cmq. senz’altro ottimi come tutte le tue ricette che ho provato,grazie e alla prossima
ciao
Ciao sapore squisisto ma il giorno dopo erano dure come mai? Cosa posso aver sbagliato?
@nonna Tina Complimenti per la variante!
Molto buone per esser con soli albumi .Io ho fatto una piccola correzione che ha dato un tocco di gustosità in più .Ho tolto 10 gr. alla farina e alla fecola e ho aggiunto 20 gr. di cocco e 20 ml di liquore amaretto. Grazie per le ricette sempre equilibrate
@Elisa Non ho mai provato ma so che uno degli stratagemmi più usati è infarinare le gocce prima di aggiungerle all’impasto.
Volevo dire stampo per muffin…