Pollo alla cacciatora

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Ricetta Pollo alla cacciatora Flavia Imperatore del 07-01-2015 [Aggiornata il 07-03-2017]

Per anni ho creduto che il pollo alla cacciatora fosse questo, poi ho scoperto che la ricetta che preparava mia mamma era semplice pollo al pomodoro, buonissimo ma per nulla somigliante alla ricetta originale. Il pollo alla cacciatora infatti e' una tipica preparazione Toscana, risalente alla tradizione contadina, ora il termine "alla cacciatora" viene utilizzato per designare preparazioni rustiche e saporite che partono da un soffritto di verdure e poi con aggiunta di vino per sfumare e pomodori. Le versioni per preparare questo piatto sono varie, con o senza pancetta, con vino bianco o rosso, con pomodori o concentrato, io ho provato questa che secondo il mio gusto sembrava essere la migliore, favolosa! Ragazze io ho prolungato un po' la ferie di Natale , dopo mesi intensi di lavoro, mi sono presa una piccola pausa per fare un viaggetto, avevo bisogno di staccare un po' la spina e ricaricarmi per poter affrontare un nuovo anno, quindi se non vi rispondo per tempo ai commenti e alle email sappiate che recupererò tutto al mio ritorno ;) Ora vi lascio alla ricetta del giorno e vi auguro una buona giornata, bacino ;*