Muffin alla birra
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I muffin alla birra mi hanno sorpreso, credevo fosse un azzardo sostituire interamente il latte con lo stesso quantitativo di birra, avevo paura che si sentisse troppo e per questo compromettere la ricetta, ma la curiosità mi ha spinto a provare ugualmente e questa volta mi è andata bene ;) I muffin salati con la birra e la pancetta sono risultati morbidi, profumati e piacevoli, l'alcol in cottura è evaporato lasciando solo un retrogusto piacevole che si sposato perfettamente con i pezzetti di pancetta presenti nell'impasto. Dopo aver fatto il birramisù e poi il pane ed in passato, essendomi innamorata del pollo fatto sempre con la birra, annovererò anche questa ricetta tra quelle meglio riuscite utilizzando la mia amata birra, se vi piace il genere, provate la ricetta e fatemi sapere ;) Ciaociao.
- Ingredienti per 6 muffin
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 35 min
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Come fare i muffin alla birra
A parte mescolate formaggio grana, farina e lievito istantaneo
Unite i due composti e mescolate
Aggiungete poi la pancetta tagliata a dadini
Mescolate fino a far distribuire i pezzetti di pancetta nell'impasto
Foderate gli stampini per muffin con burro e farina oppure utilizzate gli stampini di silicone e riempiteli con l''impasto per i 2/3 della loro altezza
Cuocete i muffin alla birra a 180° in forno già caldo per 25 minuti circa
Lasciate intiepidire e servite
E questo è l'interno dei muffin salati alla birra con pancetta :P
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Misya, potresti dirmi a quanti grammi corrisponde una bustina di lievito istantaneo per torte salate? Non dispongo di quello in bustine ma di un tipo in barattolino quindi vorrei sapere quanto me ne serve in grammi per questa ricetta. Grazie!
Ciao Misya vorrei provare questa ricetta ma siccome non ho olio di semi in cssa ti chiedevo se andava bene l olio evo e in che quantità. Geazie mille
@Cristina Migliaccio Sì, certo.
Ciao Misya!
Una domanda rapida: ma se volessi omettere il grana dalla ricetta per chi è intollerante al lattosio? Posso lasciare invariata la ricetta?
@Anna Di Giorgio Sono contenta che ti siano piaciuti, grazie mille per il messaggio!
Lo provato più di una volta sono veramente straordinario,
@Claudia No, il lievito Mastro Foraio è lievito di birra disidratato, il lievito istantaneo Paneangeli si chiama Pzzaiolo.
Ciao misya per lievito istantaneo per torte salate intendi quello della paneangeli mastro fornaio??🤔🤔
@Paolo Grazie mille per il tuo messaggio!
Complimenti per l’originalità, stuzzicante come aperitivo è facile da fare.
Grazie