Rotolo di frittata al forno

Name: Rotolo di frittata al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: una teglia 20x30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 uova; 2 cucchiai di latte; 1 cucchiaio di parmigiano; 30 gr di formaggio alla julienne; 70 gr di prosciutto cotto; 20 gr di rucola; erbe; sale; pepe

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Ricetta Rotolo di frittata al forno Flavia Imperatore del 30-07-2014 [Aggiornata il 03-04-2017]

La ricetta di oggi è quella del rotolo di frittata al forno, una ricetta facile, veloce e leggera.Non immaginavo che la frittata al forno rendesse così bene, l'avevo assaggiata durante un ricovero ospedaliero e mi era piaciuta, ma credevo fosse l'effetto ospedale a farmi sembrar buono tutto quello che mi portavano davanti, mela cotta compresa ;) Ho farcito il rotolo con quello che avevo in frigo sottomano, formaggio, prosciutto e rucola e l'ho servito freddo, un ottimo antipasto estivo da poter preparare anche con un pò di anticipo, il che non guasta mai. Questa mattina il mio ufficio profuma di limoni, ho appena sfornato un plumcake di quelli burrosi e umidi che piacciono a me, a detta delle ragazze è molto buono e limonoso, tra un pò invece inforno un nuovo tipo di pane, lo chiamano quick quick bread, se trovate nei prossimi giorni la ricetta sul blog, significa che è stato apprezzato ;) Buona giornata!

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Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare il rotolo di frittata al forno

Mettete in una ciotola le uova con latte, parmigiano, sale, pepe ed un trito di erbe fresche

Montate con la forchetta fino a far amalgamare tutti gli ingredienti

Versate il composto in una teglia ricoperta di carta da forno ed infornate la frittata a 180° cuocete per 15 minuti o fino a che il composto si sarà addensato

Capovolgete la frittata su un piano ricopero di carta forno e aggiungete formaggio alla julienne, ricoprite poi con prosciutto cotto e rucola