Frittelle di mais
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Incipit...Questa ricetta delle frittelle di mais l'ho annotata in un libricino diversi anni fa, ma, come spesso accade con le ricette, dopo essere state scritte in fretta con l'entusiasmo di provarle appena possibile, vengono perse di vista tra le varie ricette da fare. L'altra sera, stavo mettendo in ordine tutte le ricette che avevo appuntato per cercare ispirazione, non avevo ancora preparato la cena e volevo qualcosa di sfizioso e veloce da mettere vicino a dell'insalata e mi e' saltata tra le mani quella delle frittelle al mais... Perfetta! Preparate, fotografate e assaggiate, un piatto davvero sfizioso che in questo venerdì mi sembra cadere a pennello. Buona giornata a chi passa di qui :)
- Ingredienti per 12 frittelle
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le frittelle di mais
Scolate il mais e aggiungerlo alla pastella insieme al parmigiano, alle foglie di basilico spezzettate, il sale e il pepe.
Lasciate riposare per un quarto d'ora in frigo
Fate scaldare l'olio in padella e versate il composto a cucchiaiate
Friggete le frittelle di mais un paio di minuti per lato, quindi poggiatele su un foglio di carta assorbente
Servitele calde.
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Excellent recipe!
non capisco perchè nello svolgimento della ricetta frittelle di mais dica: scolare il mais. si mette forse nell’acqua? salvatore.
@rossella potresti sostituirlo con la ricotta forse, o con del latte ma occhio a bilanciare il tutto, nel forno direi una ventina di minuti a 180°
Ciao!! Si può sostituire l uovo con lo yogurth e poi farle al forno? Grazie!
@ssill Sì, certo, io quello ho usato 😉
Ciao Misya! Ma il mais va bene anche quello in scatola? Baci!
Ps. Adoro le tue ricette 😍😍😍
Ho preparato queste frittelle per cena. Non sono male, ma secondo i miei gusti bisognerebbe aggiungere molto piu’ parmigiano, oppure del pecorino… comunque qualcosa che dia un sapore piu’ deciso per contrastare il sentore dolciastro del mais.
Ciao Angels qualcosina c’e’ come pulire i carciofi o i calamari ad esempio 😉
ciao misya..complimenti per le tue ricette..sai io non so cucinare..ma guardando le foto con sotto tanto di spiegazione devo dire che mi viene molto facile:)una domanda:in nel tuo sito ci sono anche spiegazioni base?esempio..come pelare un pomodoro.come montare i tuorli a neve.ecc ecc..?grazie anticipatamente.ciauu
Ciao a tutte, domandina da un milione di dollari…ma queste frittelle sono buone anche fredde? mangiate il giorno dopo al mare?