Torta di compleanno al baileys
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E questa e' la seconda torta di compleanno che ho preparato quest'anno a Ivano, un semplice pan di Spagna con una bagna al baileys e farcito, come vi avevo anticipato, con la Camy cream. Questa volta sono davvero riuscita a fare una sorpresa al mio amore che non si aspettava per la sera una seconda torta di compleanno e per di più cosi gigante Hihihi l'unico mio dispiacere è stato vedere Elisa che voleva afferrare la torta di compleanno del suo papà e che non ha potuto perchè è ancora troppo piccina, ha però ripiegato su un cozzettino di pane che si è mangiucchiata mentre noi guatavamo una fetta di torta . Ormai la nostra stellina è interessata al nostro cibo e ogni qual volta siamo a tavola, lei cerca di afferrare tutto, io le faccio annusare i nostri piatti e poi le do qualche pezzeto di frutta e di verdura così lei si sente partecipe del pranzo ;)
Non vi nascondo che non vedo l'ora di prepararle muffin e biscotti anche se, dopo la prima fase dello svezzamento fatto con il brodino tutti i giorni, adesso già e' bello poterle fare un menu vario e cucinato come più' lo gradisce... I suoi piatti preferiti? la pasta con zucchine, patate e carote, e la pasta con ricotta e spinaci, ma anche il pesciolino all'acqua pazza, che ho inserito da qualche giorno, mi sa che le va molto a genio ;) Ora vi lascio perchè stamattina,come potete vedere dall'orario, sono in ritardissimo bacibaci :*
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm
- Ingredienti per la camy cream
- Ingredienti bagna al baileys
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Preparazione: 45 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 1 ora e 20 min
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Come fare la torta di compleanno per ivano
per decorare
Montate gli albumi a neve ed incorporateli all'impasto mescolando con un cucchiaio di legno.Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornarecuocere il Pan di Spagna a 180 gradi per 40 minuti
Lasciate raffreddare completamente su una gratella, quindi tagliate il pan di spagna in tre dischi orizzontali
Preparate ora la Camy cream.
Montate il mascarpone in una ciotola, e una volta gonfio, unite il latte condensato a filo continuando a montare
Quando avrete ottenuto una crema liscia,aggiungete un cucchiaio di liquore. montate la panna e incorporatela alla crema
Preparate ora la bagna al baileys mescolando il latte freddo con il liquore.
Poggiate il primo disco di Pan di Spagna su in piatto da dolce e bagnatelo con la bagna ottenuta Ricoprite con meta' della camy cream
Poggiate un altro disco di Pan di Spagna e poi di nuovo bagnate e ricoprite con altra crema
Chiudere sovrapponendo l'ultimo disco di Pan di Spagna, mettendo la parter tagliata verso l'alto, bagnarlo ed esercitare una leggera pressione su tutta la superficie per compattare meglio la torta.
Con l'aiuto di una spatola, glassate la torta con la crema rimasta
Montate la panna ben fredda di frigo e tagliate la frutta a pezzetti quindi decorare la torta come più vi piace, io ho messo un pò di mollica di pan di spagna e dei pezzetti di fragola
Riponete la torta in frigo per almeno un'ora prima di tagliarla a fette e servirla
e questi siamo io e il mio amore :)
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Misia posso farcirci un pan di Spagna al cacao, con bagna latte e nutella?
@maria ciao, il classico. 🙂
Ciao quale bayles usi!??
Grazie per avermelo fatto notare, correggo al volo si, sono due quantità di panna una da 350 ml ed una da 250 ml.
Salve a tutti. Avrei una domanda… La panna nella lista degli ingredienti è 350 grammi da mettere poi nella crema con il mascarpone, ma alla fine della ricetta c’è scritto di montare la panna ben fredda di frigo e decorare la torta. Quindi vorrei sapere se oltre ai 350 ml di panna bisogna prendere un’altra confezione di panna da 250 ml per decorare la torta? Grazie in anticipo devo farla lunedì.
@Giovanna71 Secondo me ti conviene farla con il Baileys, o comunque con un liquore cremoso 😉
Ciao Flavia, ebbene si! Anche ora che compie quindici anni, mia figlia rivuole questa torta 😉 ma… se non volessi farla col bayles con quale altro tipo di liquore mi consigli di farla?
@Margi Io le preferirei fondenti, ma è questione di gusti!
Ciao, vorrei aggiungere delle gocce di cioccolato alla camy cream…meglio fendenti o a latte??
Grazie.
@Susy Sì. Mettici della pellicola per alimenti a contatto, di modo che non si ossidi la superficie, creando quella fastidiosa pellicola 🙂