Canape’ con gamberi avvolti in pancetta
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Per canapè si intendono dei piccoli antipasti formati da una base di pane per tramezzini spalmati di burro e poi farciti in vari gusti, e di solito si mangiano in un sol boccone. Questa mattina vi posto i miei canapè con code di gambero avvolte in pancetta, un antipasto molto sfizioso ed adatto sia ad un pranzo informale che per un'occasione speciale. Vi avevo anticipato nella newsletter che questa settimana sarebbe stata dedicata ai piatti a base di pesce e questi piccoli canapè, che ha apprezzato anche mio marito che non è un amante del genere, potrebbero piacere anche a chi non ama particolarmente il pesce. Buon giovedì a chi passa di qui e ci leggiamo domani per una nuova ricetta ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 35 min
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Come fare i canapè con gamberi alla pancetta
Preparare un'emulsione con olio, sale, pepe, aglio liofilizzato e menta
Pulire i gamberoni eliminando la testa, il carapace e il filetto nero sul dorso e metterli nella ciotola insieme all'olio. Lasciar insaporire per 30 minuti circa
Riprendere ora i gamberi, sgocciolarli dall'olio e avvolgerli singolarmente nella pancetta
Far scaldare un'ampia padella antiaderente e far rosolare i gamberi da entrambe i lati per un minuto circa
Sollevarli e tenerli al caldo.
Tagliate il pane per tramezzini in pezzetti rettangolarI e farli insaporire nella stessa padella in cui avrete cotto i gamberi.
Adagiate un gambero su ogni crostino e disporre i canapè su un piatto da portata.
Decorate i vostri canapè ai gamberi con una fogliolina di menta e servite caldi
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Ho provato la ricetta ieri sera ed è stata un successone! Facile e veloce!
@Annalisa Be’, con i crostini belli caldi devono essere stati proprio buoni!
Fatti venerdì ed erano da leccarsi i baffi! Abbiamo preso un Kg di gamberi belli grossi e li ho preparati in modi diversi: al sale, all’arancia, negli spiedini e così! e ovviamente, grazie alla pancetta e ai crostini di pane appena fatti (perché mi sono accorta troppo tardi di non avere il pancarré) sono stati i più graditi 🙂 una vera bontà per il palato. Brava Flavia! Ogni tua ricetta è un successo 🙂
capito…e ke non ceno a casa mia, quindi cmq si fanno freddi per quando arriviamo….ora vedo un pò come fare….grazie cmq 😀
@dora: Guarda, li preparerei in anticipo (magari domattina) a crudo, per cuocerli poi un attimo all’ultimo momento…
volevo farli domani come antipasto, ma se li preparo stasera e domani li passo al forno solo??? o se li faccio la mattina per poi riscaldarli la sera????
@Donatella: Sarei davvero contenta di partecipare al tuo Natale *_*
Ciao Misya! Manca poco più di un mese a Natale ed sto iniziando a cercare ricette nuove ed invitanti come questa! Grazie ancora per queste meravigliose ricettine😜
mi sembra ottima. la farò per S.valentino .
Grandioso !!! Lo propongo alla mia famiglia la vigilia di natale !!!