Cupcakes al limone
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I cupcakes al limone sono delle piccole tortine ricoperte da una deliziosa crema al burro, il tutto aromatizzato al limone, un equilibrio di sapori perfetto e una delizia per gli occhi che mi proietta già alla primavera. Questi cupcakes al limone, belli, delicati e profumati ho deciso di pubblicarli oggi in occasione della festa della donna e dedicarli a tutte voi fantastiche donne che ogni giorno arricchite il mio blog con i vostri racconti di vita, divise tra mille ruoli eppure sempre pronte a diffondere amore, parole di sostegno, sentimenti di amicizia sia a me che alle altre cuochine e che mi accompagnate ogni giorno in questa fantastica avventura del blog. Vi auguro una splendida giornata e vi lascio un bacino ;*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare i cupcakes al limone
Montate il burro con lo zucchero
Una volta ottenuta una crema, aggiungete le uova e il succo di limone continuate a montare
Aggiungete ora la farina mescolata al lievito e alla buccia di un limone
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo
Versate l'impasto dei cupcakes nei pirottini di carta riempendoli per metà
Infornate e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti
Sfornate e lasciate intiepidire
Nel frattempo preparate la glassa al burro montando il burro con lo zuchero a velo
Aggiungete un paio di cucchiai di succo di limone e una puntina di colorante giallo e montate fino ad ottenere una crema liscia e spumosa
Mettete la glassa al burro in una sac a poche e con essa decorate i vostri cupcakes al limone
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@Rita Mi dispiace che non ti siano piaciuti, io li ho trovati deliziosi! Puoi tranquillamente decorarli con una glassa diversa, se provi qualche variante fammi apere 😉
Ho provato ieri questa tua ricetta. Il cupcake mi piace molto ma non è soffice quanto altre tue ricette. La crema al burro l’ho trovata terribile per i miei gusti. Nel complesso però mi sono piaciuti anche senza glassa. Li rifarò!
@Serena Grazie mille per il messaggio, la prossima volta puoi tranquillamente diminuire la dose di zucchero a velo 😉
La ricetta è davvero carina…li ho fatti oggi e secondo me la crema è troppo dolce…
@Ann Mi dispiace che non ti siano piaciuti!
Ho fatto i cupcakes ma la crema al burro è troppo dolce e pesante. Meglio qualcosa di più leggero sopra. L’impasto inoltre non è tanto morbido.
@SILVIA Se vuoi farcirli perchè non dai uno sguardo anche a questa ricetta! http://www.misya.info/ricetta/cupcakes-mimosa.htm per la glassa esterna ti sconsicglio la crema, e difficile che riesca amantenere la forma.
Ciao Misya, seguo sempre le tue ricette, in occasione della festa di domani, vorrei fare questi deliziosi cupcake, un informazione se volessi riempirli con crema pasticcera al limone per far diventare il composto meno stopposo dici che si abbina bene?
per la glassa esterna posso sempre utilizzare la crema o devo farla con il burro perchè se no è troppo liquida?grazie mille.
Silvia
@nadia Fammi sapere se ti sono piaciuti, è una ricetta che io adoro!
Ciao Misya, ti seguo sempre in quanto spieghi e fotografi tutti i passaggi con chiarezza, ma sopratutto amo la tua fantasia. A breve farò i tuoi cupcakes al limone. Buona giornata e alla prossima ricetta