Girelle di lasagne
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Ed ecco la mia ricetta per Carnevale, le girelle di lasagne con prosciutto cotto e funghi porcini. Ero alla ricerca di un'idea diversa per preparare le lasagne quest'anno e sono incappata nella ricetta di queste simpatiche girelle ai funghi, così mi sono subito messa all'opera e ho preparato questo primo piatto che, visto il successo che ha avuto, replicherò' anche per questa domenica. Se non vi va di preparare la classica lasagna di carnevale o se comunque volete un primo piatto un pò diverso, vi consiglio di provare questa ricetta. Ora vi saluto perche' stamattina sono in ritardassimo su tutta la linea e per chi me lo chiedeva...beh dopo 2 settimane di insistenza sono finalmente riuscita a far mangiare la pera grattugiata ad Elisa, della serie... Chi la dura la vince ;) buon fine settimana a chi passa di qui, baci baci.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le girelle di lasagne ai funghi porcini
Fate bollire una pentola con l'acqua, salare aggiungere un cucchiaio di olio e in essa fate cuocere le sfoglie di lasagne un paio di minuti.Sollevate ora le sfoglie e adagiarle su un telo per farle asciugare
Fate saltare i funghi porcini, che avrete prima fatto rinvivire in acqua tiepida per 20 minuti, in una padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio.Nel frattempo preparare la besciamella
Prendere un rettangolo di pasta per volta , adagiarlo sulla carta alluminio e cospargerlo con un velo di besciamella
Ricoprite con il prosciutto cotto, i funghi e infine aggiungere il formaggo tagliato alla julienne.
Arrotolare la pasta su se stessa, fino a formare un rotolo, avvolgerla nell' alluminio e procedere nello stesso modo per tutte le sfoglie di lasagna. Mettere i rotoli in freezer a rassodare per una ventina di minuti.
Riprendere ora i rotoli e tagliarli a fette di 2/3 centimetri di spessore.
Disporre le girelle di lasagne in una teglia da forno in cui avrete spalmato uno strato di besciamella
Ricoprire il tutto con la besciamella rimasta e infornare a 180°
Far cuocere le girelle di lasagne al prosciutto e funghi per circa 30 minuti, o finché la superficie della besciamella non sarà appena dorata.
Servire e buon appetito
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@Elisabetta Io quando preparo la pasta fresca all’uovo preferisco sempre sbollentarla prima di infornarla. Puoi prepararla il giorno prima di cuocerla, o volendo congelarla 😉
Ciao…vorrei sapere se usando la.pasta fresca all uovo è possibile non sbollentarle, e poi se si possono preparare in anticipo e poi infornarle quando necessario. Grazie
Grazie!
@Alessandra Sì, anche se io lo congelerei già affettato, mi sembra più comodo 😉
Ciao Misya! posso prepararle in anticipo…fare il rotolo intero e metterlo a congelare?
Poi per quando serviranno basterà solo decongelare, affettare e cuocere?
Credi sia possibile?
le ho fatte anche io oggi davvero un piatto squisito
c’è la besciamella che le nantiene morbide, basta che non siano troppo alte e senza ripieno 🙂
ciao Mysia,
volevo chiederti una cosa in merito alle girelle..non tendono a seccarsi troppo esteriormente? quasi da diventare croccanti?
grazie e buona giornata
Ciao volevo un consiglio da chi ha già realizzato questa ricetta, usando la sfoglia di G.R. e’possibile non sbollentare la pasta? Grazie ciao.
Cosa si può metterei al posto dei funghi