Cornetti salati di pasta brioche
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La ricetta di oggi e' quella per preparare dei cornetti salati sofficissimi, da servire vuoti portando gli affettati in tavola o tagliandoli a metà e servendoli già farcito come ho fatto io, decorateli con qualche bandierina, portare in tavola delle patatine e sarà subito festa! Se siete alla ricerca di un antipasto diverso per il cenone di capodanno o dovete preparare un buffet, questa ricetta dei cornetti potrebbe fare al caso vostro, preparare doppia dose, farcite con vari gusti e delizierete i vostri ospiti, garantito! Anche per oggi è tutto, io mi sento meglio e domani devo ritornare a lavoro senza aver fatto un bel niente in questi giorni di festa, un vero peccato, ma recupererò l'anno nuovo. Vi auguro una buona domenica e vi ringrazio per i messaggini di questi giorni per una pronta guarnigione. A domani con l'ultimo dolcetto dell'anno ;)
- Ingredienti per 10 cornetti
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min
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Come fare i cornetti salati di pasta brioche
In una ciotolina mescolate il lievito con un cucchiaino di zucchero preso dal totale e l'acqua appena tiepida e fate riposare per 15 minuti circa
In una ciotola più grande disponete la farina e il restante zucchero, fate un buco al centro e versate il lievito e il burro morbido tagliato a tocchetti .
Impastate fino a far legare l'impasto , poi aggiungere il sale e lavorate fino ad ottenere un panetto morbido
Su un piano leggermente infarinato stendete la pasta ottenendo un rettangolo
Tagliate dei triangoli di uguali dimensioni
Tirare la punta del triangolo in modo da allungarlo
Poi arrotolare formando un cornetto partendo dalla base fino ad arrivare alla punta che metterete sotto
Disponete i cornetti ottenuti in una teglia rivestita da carta forno e fate lievitare al caldo per 2 ore
Una volta lievitati, spennellateli con un tuorlo battuto mescolato a due cucchiai d'acqua, poi cospargete metà cornetti con i semi di sesamo e metà con i semi di papavero
Cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti
Lasciate intiepidire poi servite i cornetti salati
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@nadia certo
Posso usare farine senza glutine?!?
@giuliana si assolutamente basta che vengono conservati ben chiusi e al fresco
le tue ricette sono sempre un successo sicuro,oggi ho fatto questi cornetti di prova,vorrei portarli domenica come parte di antipasti se li dovessi preparare sabato sera si conserveranno bene? un grande in bocca al lupo per il tuo lavoro e grazie per quello che ci regali
@natascia ciao si puoi farli oggi e farcirli domani, per la questione farina non ho mai provato, anzi nel caso fammi sapere.
Ciao misya
Vorrei preparare oggi questi cornetti anche cuocere, per utilizzarli domani. Domani vorrei solo farcire
Cosa mi consigli se li preparo oggi per domani sera saranno ancora morbidi?
Potrei mischiare 2 farine un pò di Manitoba per poterli mantenere più morbidi
Cosa ne dici attendo un tuo consiglio grazie mille
Ciao misya un consiglio vorrei preparazione questi cornetti stasera per consumarli domani sera per una festa
secondo te si tengono bene fino a domani?
Domani li vorrei solo farcire quindi oggi anche cuocerli
se divido 2 farine Manitoba e 00 per lasciarli più morbidi
cosa mi consigli?
@gloria come c’è scritto nella ricetta lievito di birra
Ciao Misya, 7 grammi di lievito intendi la bustina di lievito disidratato o il lievito fresco? Grazie😘
Ciao Misya, ho provato a fare i cornetti. L’impasto è venuto benissimo, poi però in cottura mi sono venuti fuori un pò duri. Se li apro sono morbidissimi all’interno ma fuori sono duretti. Ho usato forno preriscaldato a 200 gradi come indicato. Cosa mi consigli? Provo a cuocerli a più bassa temperatura?