Salsa verde
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La salsa verde è una salsa piemontese a base di prezzemolo, capperi e acciughe, in dialetto viene chiamata bagnèt verd e di solito accompagna piatti a base di carne, soprattutto il bollito, ma io l'ho trovata molto gustosa anche spalmata sui crostini. La ricetta è molto semplice, si prepara velocemente, e può essere conservata in frigo per diversi giorni così da tenerla pronta per ogni occasione per insaporire piatti che hanno bisogno di "una botta di vita" ;) Come vedete, ieri ho onorato la cucina del profondo sud ed oggi ho provato a farlo con quella del nord, del resto la cucina può tenerci tutti uniti no? Vi lascio alla ricetta della salsa verde e vi auguro una buona giornata, io ho dovuto disdire il mio weekend nel Cilento perché la cucciola ha la febbre e siamo di nuovo alle prese con fermenti lattici ed aerosol ;/ E va be', passerà e la porteremo al mare appena starà meglio, bacino a chi passa di qui.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Totale: 20 min + 2 ore in frigo
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Come fare la salsa verde
Fate bollire l'acqua in un pentolino, tuffare l'uovo al suo interno e far cuocere per 8 minuti per renderlo sodo.Eliminare il bianco e tenere il tuorlo sodo da parte.
Lavare il prezzemolo, asciugarlo, eliminare la parte dei gambi più duri.
Sbriciolate il pane in una ciotola e versate sopra l'aceto, mescolate e fate ammorbidire.
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Salate, pepate e aggiungete l'olio a filo, mescolando bene.
Mettete la salsa verde ottenuta in una ciotola, ricoprire con una pellicola e conservare in frigo un paio d'ore prima di servirla per accompagnare i vostri piatti.
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Ottima, la migliore tra tutte! 👏🏼👏🏼👏🏼
@diana devi aver sicuramente errato in qualcosa, è super collaudata ed è sempre molto apprezzata
Ho seguito la ricetta a metà delle dosi ed era immangiabile.
Ottima! Io non ho messo l’aglio.
Buongiorno, perchè si omette l’albume sodo? Posso usarlo lo stesso? Grazie
Molto buona spiegata chiaramente
Ciao, scusate la domanda ma non avendo in casa prezzemolo fresco, viene bene anche con quello surgelato? Se si, considero sempre 80g?
Grazie!!
Evviva!
Ben spiegata per un ottimo risultato
@Sissy Grazie mille per il messaggio!