Torta salata alla ricotta
4.7
/5
VOTA
E questa e' la torta salata che ho preparato utilizzando come base l'impasto 'magico', una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi ;) in pratica ho aperto il frigo e ho utilizzato quello che avevo a portata di mano colorando poi il tutto con una bustina di zafferano e questo e' il goloso risultato. Vi auguro una splendida giornata e un felice weekend, baci e alla prossima ricetta.
- Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm
- Ingredienti per il ripieno
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 40 min
-
Totale: 50 min
Condividi
Salva
Come fare la torta salata alla ricotta
p.s. Mi è tornata la vena salata, contente? :P
Iniziate col preparare l'impasto per la base della torta salata mettendo la farina, il sale, il lievito, l'acqua tiepida e l'olio nella seguente sequenza in una ciotola a chiusura ermetica
Mettere il coperchio e scuotere energicamente la ciotola con l' impasto per qualche minuto prima dall'alto verso il basso e poi di lato.
Aprite la ciotola, prendere la pasta e lavorarla su un piano infarinato
Stendere la pasta con un mattarello ottenendo una sfoglia dello spessore di 3 mm
Foderare con la sfoglia ottenuta uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato ed infarinato
Preparare il ripieno lavorando la ricotta con le uova e lo zafferano
Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio tagliato a dadini e il parmigiano
Mescolare il tutto e versare il ripieno sulla base della sfoglia
Stendere il ripieno in modo omogeneo, ricoprire con delle striscioline di pasta avanzata e spennellare la superficie con un pò di latte
Infornare la torta salata alla ricotta a 180° e cuocere per 40 minuti
Lasciar intiepidire la torta salataalla ricotta e zafferano prima di tagliarla a fette e gustarla
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@alessia: il rischio è che si ammorbidisca troppo la base… io preparerei il ripieno la sera e assemblerei e metterei in cottura la mattina
Buongiorno e grazie per le tante ricette…..ascolta secondo te la posso preparare la sera prima la lascio in frigo e poi in forno la mattina dopo, credi abbia lo stesso risultato?
grazie
@Andrea Grazie a te per il messaggio! Il ripieno è normale che sia un po’ morbido.
Torta buonissima seguo sempre le tue ricette! È normale che il ripieno rimanga molto morbido? Grazie!
@Alberta Grazie a te per il messaggio!
Grazie mille per la ricetta ottima e gustosa
@Ade Ife Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta! Complimenti 😉
Provata ieri a cena…impasto magico davvero…e sofficissimo! mai trovato una base x torta salata cosi facile da preparare…risultato: torta salata finita! Complimenti.
@J&P Particolare, vero?
STREPITOSA!!!
Lo zafferano era l’ngrediente che mi sembrava più “strano” e invece dà alla torta salta una marcia in più!
Ho servito questa delizia accompagnata con il tuo sformato di cavofiore….DIVINI ENTRAMBI!!!!
GRAZIE!!!! SEI FANTASTICA!