Ciambella al caffè
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Questa ciambella al caffè è un dolce che ho improvvisato la scorsa settimana con i pochi ingredienti che avevo in casa, e per renderla più golosa l'ho ricoperta con una ganache al cioccolato profumata al caffè. La ciambella al caffè è ideale per fare merenda o colazione accompagnandola ad un bel cappuccino caldo e vi conquisterà per il suo aroma deciso al caffè. Vi comunico che pur restando con la vena dolce, questo weekend sono riuscita a realizzare delle ricette salate di cui due ricette con la zucca, non ne ho messa una oggi per non spezzare il rito del dolcetto del lunedì, ma le vedrete pubblicate sul blog nei prossimi giorni :) Un saluto a chi passa di qui, vi auguro un dolce inizio settimana.
- Ingredienti per uno stampo a ciambelle di 22 cm
- Ingredienti ganache al cioccolato
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare la ciambella al caffe
In un'ampia ciotola montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungere il burro fuso intiepidito e poi il caffè a filo, continuando a montare il composto.
Aggiungere ora la farina a pioggia, il lievito e un pizzico di bicarbonato.
Montare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle e versare l'impasto al suo interno.
Infornare la ciambella al caffè in forno già caldo a 180°C e cuocere per 30 minuti.
Lasciar intiepidire, quindi togliere la ciambella al caffè dallo stampo e servire con una spolverata di zucchero a velo oppure nel caso in cui vogliate una ciambella più golosa, ricopritela con una ganache al cioccolato preparata con 150 g di cioccolato tritato a cui andrete ad aggiungere 150 ml di panna bollente e 2 cucchiai di caffè.
Mescolare fino ad ottenere una crema densa.
Glassare quindi la ciambella al caffè con la crema ottenuta.
Invece qui è in versione semplice per la colazione.
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@simo si ma non ti crescerà moltissimo
Si può usare una bustina intera di lievito anziché mezza?
@Lavy Se dimezzi le dosi dovresti usare anche uno stampo più piccolo della metà, rispetto a quello che ho usato io. Ti conviene diminuire tutti gli ingredienti in proporzione in base alla teglia, se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.
Ciao Misya sono anni che ti seguo e ho preparato tantissime tue ricette. Devo dire che sono state tutte un successo e ti ringrazio. Amici e familiari ti conoscono di fama e ogni volta che porto un dolce a tavola mi chiedono “è di misya?”. Ma non ho preparato solo i tuoi dolci! Anche tante cose salate oppure ho preso spunto dalle tue ricette. Però non so per quale motivo non ho mai commentato!
Intanto ti ringrazio per il tuo blog e ti faccio i complimenti, perchè le tue ricette sono sempre valide.
Per questo ciambellone, volendo farlo in un teglia da 18 cm, pensavo di dimezzare le dosi. Metto un uovo e un tuorlo? La quantità di farina è così elevata?
@Lucrezia Non ho molte ricette con il glucosio, ma sicuramente ne farò! Intanto puoi vederen qualcuna qua: http://www.misya.info/ricette-glucosio.htmhttp://www.misya.info/ricette-glucosio.htm, ma non credo vadano bene per la tua intolleranza.
Io l’ho fatta molto ridotta essendo intollerante al fruttosio quindi niente zuccheri vari e cioccolata . ecc.. ecc… ho messo dello sciroppo di riso ……. caffè ….. e sopra una spolverata di cacao amaro ebbene molto buona soffice …… finalmente anche io ho potuto fare sia la colazione un po’ diversa ( dal solito pane raffermo x quanto buono sia nel caffè latte ) ma giusto x cambiare …..e un po’ alla sera davanti alla tv … grazie se hai qualche cosa x me ( x noi siamo in tanti anche se nessune ne parla ) di intolleranti al fruttosio …… ben venga ora mi piacerebbe fare ….. delle briosche !! ahhah mi sono ordinata del glucosio …. liquido x chè in giro nei super / iper mercati vi è di tutto tranne che il glucosio liquido trovato su AMMAZON ma nn so …. usarlo sapresti indicarmi fare una ricetta x cortesia ?
grazie infinite buona Pasqua a tutti
@annamaria Io l’ho messo amaro, ma se preferisci puoi tranquillamente metterlo zuccherato.
ciao ma il caffè ci vuole dolce oppure amaro?
ciao ma il caffè deve essere amaro o dolce?
Ok, ti ringrazio!