Cheesecake al caffe’
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Il Cheesecake al caffè è un dolce fresco e cremoso, per la farcia sono partita dalla ricetta del semifreddo al caffè e latte condensato aggiungendo la philadelphia e ottenendo così una crema al formaggio e caffè divina. Anche se sono agli sgoccioli della gravidanza, e me la sto prendendo comoda, la voglia di cucinare di certo non mi manca e continuerò a postare i miei piccoli esperimenti fino al giorno del parto per poi riprendere non appena ritornerò a casa e troverò un nuovo equilibrio con la nascita della stellina. Bene amiche mie, il cheesecake al caffè è il dolcetto del lunedì mattina per augurarvi un felice inizio settimana. Baci a chi passa di qua.
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 30 min
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Totale: 30 min + 3 ore in frigo
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Come fare il cheesecake al caffè
In una terrina mescolate i biscotti tritati insieme al burro fuso intiepidito.
Versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera, compattare fino a formare una base omogenea e mettere in frigo per mezzora.
Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda, dopo 10 minuti circa, strizzateli e fateli sciogliere in 2 tazzine di caffè ristretto.
In un’ampia ciotola, lavorate a crema la philadelphia e il latte condensato.
Aggiungere il caffe' tiepido mescolato alla gelatina e mescolare.
Unite al tutto la panna precedentemente montata e incorporatela con movimenti dal basso verso l’alto per non farla smontare.
Versare la crema di formaggio al caffè sulla base del cheesecake.
Livellate la crema il più possibile, quindi mettete il cheesecake al caffè in frigo a riposare per almeno 3 ore.
Spolverizzate ora il Cheesecake al caffe' con cacao amaro misto a caffè solubile, quindi toglietelo dallo stampo e portatelo in tavola.
Tagliare a fette e gustatevi una fetta di Cheesecake al caffè cremoso.
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L ho già fatta diverse volte ed è sempre un successo
Non mi piace il latte condensato, è troppo dolce. Cosa posso mettere al posto di quello??
@francesca lo stampo è da 22 cm la panna è quella zuccherata
La teglia da usare di quanti centimetri è? La panna è quella già zuccherata? Grazie.
@annalisa freddo
Ciao, il caffè dev’essere caldo o freddo?
@francesca con dei prodotti senza lattosio
Come posso sostituire gli ingredienti per una persona intollerante al lattosio?
@irene certo!
Ciao misya volevo sapere se posso mettere in congelatore e mangiarla come fosse una torta gelato.