Risotto alle fragole
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Il risotto alle fragole ha un gusto molto delicato e raffinato. Saranno almeno 2 anni che volevo provare a farlo ma non riuscivo mai riuscire a convincere qualcuno ad appoggiarmi per poterlo mangiare insieme; così ero sola in casa e cercavo "un'idea rosa", apro il frigo e vedo le fragole, ho pensato " ora siamo in due, che risotto alle fragole sia!"
Nel frattempo sono arrivati mio marito e mia sorella e ha bussato alla porta mia nonna per sapere se avessi bisogno di qualcosa, ormai il mio risotto era pronto e quando hanno visto il mio piatto rosa pronto per essere mangiato, si sono lasciati tentare e hanno assaggiato... indovinate un pò? Hanno detto che era delizioso e che la prossima volta posso prepararlo anche per loro!
E se addirittura è piaciuto ad una tradizionalista del cibo come mia nonna, vi potete fidare ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare il risotto alle fragole
Far imbiondire lo scalogno tritato in una casseruola con l'olio
Aggiungete il riso e lasciatelo tostare, quindi sfumate con il vino prosecco
Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire il riso e aggiungetene man mano che si asciuga.
Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliatele a pezzetti. Aggiungetele a metà cottura.
Mescolare delicatamente aggiungendo man mano un mestolo di brodo se dovesse asciugarsi troppo,aggiustate di sale e terminate la cottura.
Spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano e mantecate il risotto alle fragole con un cucchiaio di legno.
Aspettare un paio di minuti prima di impiattare il risotto alle fragole guarnendolo con una dadolata di fragole fresche.
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Un primo piatto molto delicato, semplice ma d’effetto, completo di decorazione con fragole a ventaglio 😉… Grazie per la ricetta
ottima ricetta!!
Semplicemente delizioso! Veloce leggero e perfetto per una cena un po’ alternativa ma di classe! Le tue ricette mi piacciono molto!
@Arianna Sì, è molto particolare.
Troppo dolce, non è il mio genere di risotto
@Sandra Io farei un secondo di pesce.
Apprezzo molto le tue ricette e proverò domenica per cena questo risotto, volevo pero chiederti dato che ho ospiti cosa mi consigli di servire dopo come secondo piatto?
@Misya Ti chiederei solo un consiglio, quale vino potrei abbinare a questo piatto?Grazie.
@Luis Mi raccomando poi fammi sapere!
Buonissima, prossima settimana prepareró questo piatto per la mia fidanzata.Sono sicuro che apprezzerà.Molto buono.